在家轻松做出餐厅级盐焗鸡蛋！

在家轻松做出餐厅级盐焗鸡蛋！

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https://mohaishibei.com/hongbei/refrigerated-eggs-baking/

盐焗鸡蛋是一道广受欢迎的传统美食，以其独特的咸香和嫩滑口感征服了无数吃货的心。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，盐焗鸡蛋都能完美胜任。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松做出餐厅级的盐焗鸡蛋吧！

材料准备：

• 新鲜鸡蛋10个
• 粗盐100克
• 五香粉适量（可选）

制作步骤：

1. 将鸡蛋洗净并擦干水分，确保表面无杂质。
2. 在电饭煲底部铺一层约1厘米厚的粗盐，然后将鸡蛋放入，再覆盖剩余的盐。
3. 如果喜欢更香的味道，可以在盐中加入少量五香粉拌匀。
4. 启动煮饭模式，等待煮熟后取出鸡蛋。
5. 可以用冷水浸泡片刻，这样更容易剥壳。

材料准备：

• 新鲜鸡蛋6个
• 粗盐适量
• 八角、香菜、香叶等香料（可选）

制作步骤：

1. 将鸡蛋洗净备用。
2. 锅中加入粗盐及香料，用中火炒香。
3. 将部分热盐铺在砂锅底，放入鸡蛋，并用剩余的盐完全覆盖。
4. 先用中火加热8分钟，转小火继续加热8分钟后关火。
5. 让鸡蛋在砂锅中自然冷却，这样更入味。

1. 选择新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋更容易入味，口感也更嫩滑。
2. 使用粗盐：粗盐比细盐更容易渗透入味，而且不容易使蛋壳破裂。
3. 控制火候：火候不宜过大，否则容易使鸡蛋过熟，失去嫩滑的口感。
4. 敲裂蛋壳：在焗制过程中，可以用勺子轻轻敲裂蛋壳，让盐味更容易渗透。
5. 余温焗制：关火后不要急于取出鸡蛋，可以用余温继续焗制30分钟以上，这样味道会更浓郁。

盐焗鸡蛋不仅美味，还富含优质蛋白质和多种营养元素。它适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人。而且，盐焗鸡蛋的制作过程简单，不需要复杂的厨艺，非常适合家庭制作。

盐焗鸡蛋的食用方法多样，除了直接食用外，还可以：

• 作为配菜，搭配其他菜肴一起食用
• 切成小块，加入沙拉或炒饭中
• 作为聚会时的分享美食

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？快去厨房试试吧！相信你一定能做出美味的盐焗鸡蛋，让家人和朋友都为你点赞。记住，烹饪的乐趣不仅在于品尝美食，更在于制作过程中的那份用心和分享时的喜悦。祝你烹饪愉快！