《生命时报》教你如何避免误食水果籽

《生命时报》教你如何避免误食水果籽

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https://www.lifetimes.cn/article/42XbFGgfKwL

近日，杭州一名7岁男孩因误食校园内的紫藤种子而中毒，引发社会广泛关注。这一事件不仅提醒我们关注校园安全，更让我们意识到，日常生活中常见的水果籽也可能存在安全隐患。那么，哪些水果籽可以放心食用？哪些又需要特别警惕呢？

1. 可以食用的水果籽

• 葡萄籽：富含抗氧化物质，如原花青素和维生素E，具有一定的保健价值。市面上还有专门的葡萄籽提取物保健品。

• 西瓜籽：含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，可清肺润肠。经过炒制的西瓜籽是一种常见的零食。

2. 需要警惕的水果籽

• 苹果籽和梨籽：含有氰苷，大量摄入可能在体内转化为氢氰酸，导致中毒。虽然一般情况下误食几颗不会造成严重后果，但仍需谨慎。

• 李子核和杏仁：同样含有氰苷，尤其是苦杏仁，其氰苷含量较高，误食风险更大。

• 樱桃核：也含有氰苷，不建议食用。

中国科学院植物研究所植物学博士史军表示，对于水果籽的安全性，公众既不必过度恐慌，也不应掉以轻心。关键在于区分不同种类，合理食用。

史军博士指出，像葡萄籽这样的水果籽确实具有一定的营养价值，但也不宜过量食用。而对于苹果籽、梨籽等含有氰苷的水果籽，则应注意避免大量摄入，尤其是儿童。

1. 成人注意事项：

• 在食用水果时，养成吐籽的习惯。
• 处理水果时，尽量去除果核和籽。
• 对于一些需要连皮食用的水果（如葡萄），可以选择无籽品种。

2. 儿童食用注意事项：

• 给儿童食用水果时，家长应提前去核去籽。
• 教育儿童不要随意食用不认识的野果。
• 对于较小的儿童，可以将水果打成果泥或果汁，避免籽粒。

3. 特殊人群：对于消化功能较弱的老年人，也建议在食用水果时去除籽粒，避免不必要的风险。

水果籽的安全问题，关键在于区分和预防。并非所有水果籽都有毒，也并非所有水果籽都适合食用。通过了解不同水果籽的特性，我们可以更好地享受水果的美味，同时保障自己和家人的健康。

在日常生活中，养成良好的饮食习惯，注意水果籽的处理，可以有效避免误食带来的风险。同时，对于儿童和特殊人群，更应加强监护和教育，让他们在享受水果的同时，远离潜在的危险。