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厨房里食物垃圾的创意再利用方法

创作时间:

作者:

@小白创作中心

厨房里食物垃圾的创意再利用方法

引用

来源

https://sigmaearth.com/zh-CN/%E5%9C%A8%E5%8E%A8%E6%88%BF%E4%B8%AD%E9%87%8D%E6%96%B0%E5%88%A9%E7%94%A8%E5%BA%9F%E5%BC%83%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E5%88%9B%E9%80%A0%E6%80%A7%E6%96%B9%E6%B3%95/

食物浪费是一个全球性的严重问题。联合国数据显示，每年约有931亿吨食物被浪费，占全球粮食产量的17%。在美国，每年有近30万吨垃圾被丢弃，导致资源损失和垃圾填埋场甲烷排放等环境问题。然而，通过一些简单的厨房创意，我们可以在家中轻松解决这个问题。以下是一些充分利用剩菜剩饭和减少厨房食物浪费的新方法。

1. 将蔬菜碎末变成美味汤料

胡萝卜叶、洋葱皮和芹菜叶等蔬菜残渣可以重新利用，而不必扔掉。收集并冷冻这些残渣，然后将其与香草和香料一起炖煮，制成营养丰富的蔬菜汤。这不仅可以减少食物浪费，还可以避免使用含有防腐剂的商店购买的汤。使用自制汤作为汤、炖菜或烩饭的美味底料。

优点	缺点
减少食物浪费和垃圾填埋场的贡献。	需要冷冻机空间来储存废料。
节省了商店购买库存的钱。	需要花费时间和精力去准备。
为菜肴添加天然、不含防腐剂的风味。	仅限于您经常使用的蔬菜种类。

2. 利用厨房废料重新种植蔬菜

许多蔬菜可以从残渣中再生，促进可持续发展并减少食物浪费。例如，将生菜、白菜或芹菜的根部放入水中，一两周内就会长出新芽，然后可以移植到土壤中。大葱和韭菜也可以通过将白色根部浸入水中来再生。这种做法可以持续供应新鲜农产品，而无需额外花费。

优点	缺点
提供免费的新鲜农产品。	仅限于某些类型的蔬菜。
轻松有趣的园艺活动。	种植需要空间和阳光。
减少对商店购买蔬菜的依赖。	增长可能缓慢或不一致。

3. 制作自制面包屑和面包丁

虽然陈面包很容易回收，但经常被浪费。对于肉丸和砂锅菜等食谱，将面包烘干，然后用食品加工机将其搅拌成面包屑。将面包存放在密封容器中。将面包切成方块，撒上盐和橄榄油，然后烤至酥脆，制成面包丁。这些做法既省钱又减少浪费。

优点	缺点
防止面包浪费。	需要花费力气来处理不新鲜的面包。
增加了膳食的多样性。	如果储存不当，它很快就会变质。
易于存储以备将来使用。	仅限于使用面包屑或油炸面包块的食谱。

4. 利用过熟的水果制作冰沙和烘焙食品

由于外观的原因，香蕉、草莓和芒果等过熟的水果有时会被扔掉，但它们的甜味非常适合烹饪。将它们制成泥状做成酱汁，混合成冰沙，或用作烘焙产品的天然甜味剂。另一个绝佳选择是冷冻过熟的水果。通过富有想象力地使用它们，您可以享受美味、营养丰富的食物并减少食物浪费。

优点	缺点
有效减少食物浪费。	需要立即使用或冷冻以防止变质。
为食谱添加天然甜味。	仅限于甜食和冰沙。
适用于各种烹饪用途。	有些人可能不喜欢过熟水果的口感。

5. 用西瓜皮制作泡菜

西瓜皮经常被丢弃，但可以制成味道浓郁的腌菜。剥去绿色的皮，将白色皮切成小块，浸泡在加了糖、盐和香料的醋盐水中几天。这些腌制的西瓜皮可以作为美味的零食、沙拉配料或肉类配菜，减少食物浪费，并突出水果的创造性用途。

优点	缺点
将常见的废弃物变成独特的小吃。	需要时间腌制。
只需简单的材料即可轻松准备。	仅限于喜欢腌制口味的人士。
如果妥善储存，保质期很长。	需要适当储存以防止变质。

6. 制作柑橘皮清洁喷雾

橙子、柠檬或酸橙的柑橘皮可用于制作环保清洁喷雾。将果皮浸泡在白醋中两周，然后过滤后放入喷雾瓶中。这种天然清洁剂对表面和窗户有效，可减少食物浪费，避免使用化学清洁剂，打造更健康的家居环境。

优点	缺点
环保、无化学物质。	需要两周的时间进行输注。
重新利用那些本来会被浪费的果皮。	醋的味道可能并不适合所有人。
适用于各种清洁任务。	仅限于经常使用柑橘的家庭。

7. 准备蔬菜茎炒菜

西兰花、甘蓝和瑞士甜菜等蔬菜茎营养丰富、味道鲜美，但经常被丢弃。将它们切成薄片，用于炒菜或煎炒，既能增加脆度，又能减少浪费。例如，将西兰花茎去皮切成细丝，然后与大蒜和酱油一起炒，作为一道快速配菜。

优点	缺点
充分利用蔬菜，减少浪费。	需要额外的准备，例如剥皮。
为菜肴增添质感和营养。	并非所有茎都适合所有人食用。
准备起来又快又简单。	仅限于特定食谱。

8. 脱水果皮以增强风味

柑橘类水果的果皮可以脱水后用于多种用途。要给烘焙菜肴、腌料或茶增添风味，只需将果皮削皮或切成薄片，在低温烤箱或脱水机中烘干，然后将其磨成粉末即可。为了增加香味，还可以将它们与盐或糖混合。除了减少食物浪费外，这种再利用还能为您的菜肴增添独特的风味。

优点	缺点
为菜肴增添美味风味。	需要脱水机或低温烤箱。
如果妥善储存，保质期很长。	准备工作很费时。
简单且具有成本效益。	仅限于特定的烹饪用途。

9. 重新利用咖啡渣

用过的咖啡渣用途广泛，可以以各种方式重新利用。它们可以作为身体磨砂膏中的天然去角质剂、丰富堆肥，并作为冰箱和垃圾处理器的除臭剂。重新利用咖啡渣可以减少浪费并利用其有益特性。

优点	缺点
用途广泛，有多种应用。	仅限于喝咖啡的家庭。
丰富土壤并促进植物生长。	需要适当干燥以避免发霉。
天然、环保。	如果处理不当，它会弄脏表面。

10. 创建蛋壳花盆

蛋壳通常被视为废物，但可以变成微型花盆。小心地敲碎鸡蛋，冲洗蛋壳，并在里面填满土壤和草药或花朵等小种子。幼苗准备好后，将整个蛋壳移植到土壤中，蛋壳会在那里分解并滋养土壤。这种方法可以减少浪费并促进可持续园艺。

优点	缺点
可生物降解并丰富土壤。	易碎且容易破裂。
对孩子来说有趣且有教育意义。	每个壳的种植容量有限。
减少对塑料盆的需求。	种植期间需要小心处理。