伊利诺伊大学研究揭示：儿童饮食行为背后的科学密码

伊利诺伊大学研究揭示：儿童饮食行为背后的科学密码

引用

澎湃

等

8

来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29686747

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28220441

3.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28715944

4.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=b0ab8999a662e7b6213f58ad09a24f5a

5.

https://www.forwardpathway.com/129961

6.

https://m.topsedu.com/University/Illinois_major.html

7.

https://www.parkwayeast.com.sg/zh/health-plus/article/managing-fussy-eating

8.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/anorexia-nervosa/symptoms-causes/syc-20353591

伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的一项最新研究提出了一种创新模型，旨在深入理解儿童食欲自我调节的复杂机制。这项研究突破性地将生物、心理和社会因素纳入统一框架，为家长和教育者提供了科学的指导原则。

研究团队构建了一个全面的生物心理社会路径模型，该模型将影响儿童食欲的因素分为三大类：

1. 生物因素：包括感官体验、生理上的饥饿和饱腹感信号、脑肠相互作用以及肠道微生物组的影响。这些内在的生理机制是儿童饮食行为的基础。

2. 心理因素：涵盖情绪自我调节、认知控制、压力调节和奖励处理。随着年龄增长，儿童的饮食行为越来越多地受到心理因素的影响。

3. 社会因素：例如父母的行为和喂养实践、文化、地理位置以及食物不安全。家庭和社会环境对儿童的饮食习惯有着深远的影响。

研究特别强调了儿童气质在饮食行为中的重要作用。不同气质的儿童对食物的反应存在显著差异：

• 开放性气质的儿童更愿意尝试新食物，而敏感性气质的儿童可能对新食物更为谨慎。
• 对负面情绪高度敏感的儿童如果在强迫进食的情况下，可能会减少食物摄入。
• 儿童对食物的奖励性反应也与其气质特征密切相关，这影响着他们将食物视为奖励、寻求愉悦或调节情绪的方式。

研究还考虑了儿童不同发展阶段的特点：

• 婴儿期：主要基于生理信号调节食欲，对环境影响的敏感度较低。
• 3-5岁：开始展现出更强的自我控制和情绪调节能力，饮食行为逐渐受到心理和社会因素的影响。
• 学龄期：饮食行为更加复杂，需要综合考虑生物、心理和社会多方面因素。

基于这项研究，家长和教育者可以采取以下策略：

1. 了解儿童气质：观察孩子对新食物的反应，避免强迫进食，特别是对敏感性气质的儿童。
2. 建立规律饮食习惯：帮助儿童建立稳定的饮食节奏，培养饥饿和饱腹感的识别能力。
3. 营造积极饮食环境：避免将食物作为奖励或惩罚的手段，减少压力对饮食行为的影响。
4. 关注情绪调节：帮助儿童建立健康的应对机制，避免将食物与情绪调节过度关联。
5. 合理安排家庭用餐：创造愉快的用餐氛围，鼓励家庭成员共同参与食物准备和用餐过程。

这项研究为我们提供了科学的指导，帮助我们更好地理解儿童饮食行为背后的复杂机制。通过综合考虑生物、心理和社会因素，我们可以为儿童营造更健康的饮食环境，助力他们茁壮成长。