鸡汤真的能治感冒吗？科学解读与实用建议

鸡汤真的能治感冒吗？科学解读与实用建议

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https://www.sohu.com/a/800826657_121948383

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“感冒了喝碗鸡汤就好了”，这句流传已久的话，究竟有没有科学依据？让我们一起来探究这个广为流传的说法。

美国戴顿大学的饮食与营养学副教授科尔比·蒂曼认为，鸡汤的吸引力体现在三个方面：肉汤的温暖、鸡肉的营养以及蔬菜和面条的鲜美味道。而鸡汤的独特之处在于其鲜味，这种浓郁而醇美的口感对感冒患者尤其有益。

研究表明，鸡汤的鲜味能刺激食欲。英国萨塞克斯大学的心理学家发表在《美国临床营养杂志》上的研究成果显示，饮用鲜味的鸡汤后，人们会感到更饥饿。此外，鲜味还能改善人体对营养物质的消化功能，减轻生病时消化道不适的症状。

更令人惊喜的是，鸡汤还能减轻炎症和鼻塞。美国内布拉斯加大学医学中心的重症监护医学家发现，饮用鸡汤能减少进入炎症组织的白细胞数量，从而缓解感冒症状。热乎乎的鸡汤还能通过升高鼻腔和呼吸道的温度，疏通稠厚的黏液。

然而，值得注意的是，并非所有鸡汤都具备同样的营养价值。自制的鸡汤通常比罐装鸡汤更有益处，因为它能提供完整的蛋白质来源，搭配的蔬菜能提供多种维生素、矿物质和抗氧化剂，面条则是一种容易消化的碳水化合物，可以为身体提供能量。

除了鸡汤，中医和西医都推荐了一些其他的食疗方法。中医建议使用参芪大枣汤、黄芪炖鸡等补气固表的食疗方，而西医则建议补充富含维生素C的食物、含锌食物和益生菌。

1. 中医推荐的食疗方：

   • 参芪大枣汤：由黄芪、党参和大枣组成，适用于身体虚弱、自汗易感者。
   • 黄芪炖鸡：母鸡与黄芪、大枣等炖煮，能增强免疫力。
   • 玉屏风牛肉汤：由牛肉与黄芪、白术、防风等组成，能提高人体抵抗力。

2. 西医建议的营养补充：

   • 富含维生素C的食物：如柑橘类水果，有助于增强免疫力。
   • 含锌食物：如牡蛎、红肉和家禽，能促进白细胞生成。
   • 益生菌食物：如酸奶，能预防呼吸道感染。

1. 保持充足的水分摄入：少量多次饮水，有助于排出体内病毒和毒素。
2. 适量摄入蛋白质：鱼、肉、蛋、豆类等富含蛋白质的食物能帮助身体恢复。
3. 减少高糖食物摄入：高糖会降低免疫系统功能，增加感染风险。
4. 适当食用辛辣食物：如大蒜、生姜等，能缓解感冒症状。

1. 希腊柠檬鸡汤：柠檬富含维生素C，能增强免疫力，鸡蛋和鸡肉提供优质蛋白质。
2. 葱白姜糖汤：生姜和葱白能解表散寒，适合感冒初起时饮用。
3. 乌梅雪梨汤：乌梅和雪梨能改善咽喉肿痛、咳嗽等症。
4. 紫苏生姜汤：适用于头晕、畏寒、恶心、呕吐等胃肠型感冒症状。

虽然鸡汤对缓解感冒症状有一定帮助，但它并不能完全治愈感冒。在感冒期间，合理的饮食结构、充足的休息和必要的药物治疗都是恢复健康的重要因素。同时，保持良好的生活习惯和作息时间，避免过度劳累和压力，也是预防感冒的关键。