小寒时节养生食材：生姜、羊肉和红枣的完美搭配

小寒时节养生食材：生姜、羊肉和红枣的完美搭配

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澎湃

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来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29848465

2.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29848836

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https://new.qq.com/rain/a/20250119A00L1E00

4.

https://new.qq.com/rain/a/20250105A056I900

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4638138.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107281653/

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https://www.52hrtt.com/mali/n/w/info/G1735181176769

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https://m.toutiao.com/topic/7456918227923372069/

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https://zjtcm.cn/html/news/69.html

小寒时节，天气渐冷，寒风凛冽，人体也易受寒邪侵袭。中医常说“小寒不排寒，一切都白谈”，意在强调在这个时节，排寒养生的重要性。那么，如何在小寒时节有效排寒，同时滋养身体呢？其实，饮食调理是一个既简单又实用的方法。

在众多食材中，生姜、羊肉和红枣是小寒时节的养生佳品。这三种食材不仅具有温补作用，还能相互搭配，发挥更好的养生效果。

生姜性辛温，能发散风寒、化痰止咳，对于小寒时节因受寒而引起的感冒、咳嗽等症状有很好的缓解作用。羊肉性温，能温中暖肾、益气补虚，对于手脚冰凉、腰膝酸软等阳虚症状有很好的改善作用。红枣性甘温，能补中益气、养血安神，对于因寒邪侵袭而导致的气血不足、心神不宁等症状有很好的调理作用。

这三种食材可以单独使用，也可以搭配在一起，制作成各种美味的养生汤品。以下是几种推荐的搭配方法：

1. 当归生姜羊肉煲

食材：羊肉500克、当归20克、生姜50克、红枣6颗、枸杞15克、大葱1段、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许

做法：

1. 羊肉洗净切成小块，冷水下锅，加入1勺料酒和姜片，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。当归、红枣、枸杞用清水冲洗一下。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，接着放入羊肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入1勺料酒去腥增香，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入适量清水，放入当归、红枣。大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右，直到羊肉软烂。
6. 最后加入枸杞再煮10分钟，放入适量盐和胡椒粉调味。

这道当归生姜羊肉煲，不仅味道鲜美，还能有效驱寒暖身，特别适合小寒时节食用。

2. 竹蔗萝卜马蹄羊肉汤

食材：竹蔗500克、胡萝卜1个、马蹄200克、羊肉400克、生姜3片、红枣3枚、食盐适量

做法：

1. 羊肉洗净切块，焯水后，把羊肉冲洗干净。竹蔗去皮、切段，马蹄去皮、对切，胡萝卜去皮、切块，红枣去核。
2. 将上述食材同放入汤锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时，以盐调味即可。

这道竹蔗萝卜马蹄羊肉汤，具有温中散寒、温补而不过于温燥的特点，是冬季进补的佳肴。

3. 参芪羊肉汤

食材：羊肉1000克、黄芪30克、党参30克、大枣6颗、生姜、盐少许

做法：

1. 羊肉冷水浸泡2小时，去除血水，冲洗干净。
2. 羊肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫。再加入凉水少许，烧开后，再次撇去浮沫。
3. 焯水后的羊肉，用温水冲洗干净。
4. 砂锅放入焯水后的羊肉，加入开水没过羊肉。
5. 加入30克黄芪、30克党参、6颗大枣、生姜几片、3瓣温水醒发过的陈皮。大火烧开，转小火炖30分钟，然后再转大火，炖30分钟，加少许盐调味。

这道参芪羊肉汤，适合肺气虚的人群，能有效增强体质，提高免疫力。

在食用这些养生食材时，也要注意以下几点：

1. 饮食要温补，但避免过度温补导致上火
2. 注意饮食均衡，搭配蔬菜水果
3. 适量运动，促进血液循环
4. 保持良好的作息习惯，早睡早起

通过合理的饮食搭配和生活方式，我们可以在小寒时节保持身体健康，迎接春天的到来。