自制美式草莓巧克力冰淇淋：双重口感，健康无添加

自制美式草莓巧克力冰淇淋：双重口感，健康无添加

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a3x2l3nk/

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https://xuandao.la/blog/all-kinds-of-ice-cream/

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https://icook.tw/recipes/462087

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https://icook.tw/recipes/462445

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https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe-p.asp?seq=I03-1175

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https://views.learneating.com/food-tech/icecream-processing/

炎炎夏日，没有什么比自制一款健康美味的冰淇淋更让人开心的了。今天，就让我们一起来制作一款美式草莓巧克力冰淇淋吧！这款冰淇淋不仅口感丰富，而且完全无添加剂，让你在享受美味的同时也能照顾到健康。

在开始制作之前，我们需要准备以下食材和工具：

食材：

• 草莓冰淇淋部分：

  • 淡奶油：200克
  • 糖：20克
  • 草莓酱：110克
  • 牛奶：40克

• 巧克力冰淇淋部分：

  • 蛋黄：4个
  • 糖：40克
  • 纯牛奶：500毫升
  • 可可液块：100克

工具：

• 打蛋器
• 混合碗
• 冰淇淋模具
• 冰箱

第一步：制作草莓冰淇淋

1. 将200克淡奶油和20克糖倒入混合碗中，用打蛋器打发至酸奶状。
2. 加入110克草莓酱，充分搅拌均匀。
3. 再加入40克牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将混合物装入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。

第二步：制作巧克力冰淇淋

1. 将4个蛋黄和40克糖混合，搅拌至颜色略白。
2. 将500毫升纯牛奶小火加热至70-80摄氏度（冒热气），不要煮沸。
3. 将加热的牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。
4. 将混合液过滤，去除浮沫。
5. 将100克可可液块切碎，隔水加热融化后，慢慢倒入混合液中，边倒边搅拌。
6. 将混合液冷却后，打发5-10分钟，使其蓬松。
7. 装盒后放入冰箱冷冻4-6小时。

第三步：组合双重口味

1. 将冷冻好的草莓冰淇淋和巧克力冰淇淋取出。
2. 可以采用交替铺层的方式，将两种冰淇淋放入同一模具中，制造出层次分明的效果。
3. 也可以将两种冰淇淋分别挖成球状，放在同一甜筒或碗中，形成鲜明的对比。

这款自制冰淇淋最大的特点就是无添加剂。我们使用新鲜的水果和纯天然的食材，避免了人工色素和防腐剂的使用。同时，通过控制糖分和脂肪的含量，让冰淇淋既美味又健康。

1. 在制作过程中，每种冰淇淋的冷冻时间可以根据实际情况适当调整，以达到最佳口感。
2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在冰淇淋中加入一些坚果碎或饼干碎。
3. 为了保持冰淇淋的柔软度，可以在食用前将其从冰箱中取出，放置5-10分钟再食用。

现在，一款自制的美式草莓巧克力冰淇淋就完成啦！不仅口感丰富，而且健康无添加，非常适合注重健康的你。无论是为家人还是朋友准备，这款冰淇淋都能带来满满的幸福感。快来试试吧，让这个夏天更加甜蜜！