红烧鸡翅配蒜蓉西兰花：三菜一汤的完美搭档

红烧鸡翅配蒜蓉西兰花：三菜一汤的完美搭档

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a96xv2n0/

2.

https://www.sohu.com/a/757741345_121648748

3.

https://www.sohu.com/a/775832906_121958931

4.

https://www.sohu.com/a/759842319_121024380

5.

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17304122-%E7%B4%85%E7%87%92%E9%9B%9E%E7%BF%85

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107484849/

7.

http://www.izhifo.com/voixjm/2024/12/17339700490258657.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107347041/

红烧鸡翅和蒜蓉西兰花，这一荤一素的搭配堪称完美。红烧鸡翅色泽诱人、肉质鲜嫩，蒜蓉西兰花则清脆爽口、香气扑鼻。两者不仅在口感上形成鲜明对比，更在营养上实现了完美互补。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味佳肴。

1. 准备食材：鸡翅500克、姜片3片、葱1根、蒜3瓣、八角1颗、香叶2片、干辣椒适量。

2. 焯水去腥：将鸡翅洗净后，放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 炒制上色：锅中放油，油热后加入葱姜蒜炒香，然后放入鸡翅翻炒至表面微黄。加入适量生抽和老抽，快速翻炒使鸡翅均匀上色。

4. 炖煮入味：向锅中加入开水，水量没过鸡翅即可。加入八角、香叶和干辣椒，大火烧开后转中火，炖煮15-20分钟。

5. 收汁提鲜：待汤汁浓稠时，加入两三块冰糖，翻炒至冰糖完全融化。此时鸡翅已经熟透，色泽红亮，香气四溢，即可出锅。

1. 准备食材：西兰花1颗、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量。

2. 焯水处理：将西兰花洗净切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。

3. 炒制蒜蓉：锅中放油，油热后加入蒜末，用小火慢慢炒出蒜香味。

4. 快速翻炒：将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的盐调味，根据个人口味可加少量生抽提鲜。

5. 出锅装盘：炒至西兰花完全熟透，蒜蓉香气四溢即可出锅装盘。

红烧鸡翅富含优质蛋白质和脂肪，能为身体提供能量；而蒜蓉西兰花则富含维生素C、膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。这种搭配既满足了口感需求，又实现了营养均衡。

为了使餐桌更加丰富，建议再搭配一个清淡的汤品，如冬瓜汤或紫菜蛋花汤。这样不仅增加了餐餐的多样性，还能帮助消化，使整餐更加完美。

1. 红烧鸡翅在炖煮时一定要用开水，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 西兰花焯水时加入少量食用油，可以使其颜色更加翠绿。
3. 炒蒜蓉时火候不宜过大，以免蒜末炒糊影响口感。

红烧鸡翅和蒜蓉西兰花的搭配，不仅美味可口，而且制作简单。无论是作为日常家庭晚餐，还是招待亲朋好友，都是绝佳的选择。不妨动手试试，相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！