运动零食首选「开心果」不仅降低大肠癌风险还是优质蛋白，告诉你10大健康好处

运动零食首选「开心果」不仅降低大肠癌风险还是优质蛋白，告诉你10大健康好处

开心果（Pistachio）不仅美味，更是一种营养丰富的坚果。它富含蛋白质、纤维和抗氧化剂，对身体健康有着诸多益处。从心脏健康到血糖控制，从肠道保健到癌症预防，开心果的营养价值令人瞩目。本文将为您详细介绍开心果的10大健康好处，让您全面了解这种美味坚果的多重功效。

Aniko Hobel//Getty Images

开心果的10大健康好处

1. 有益心脏健康
2. 稳定血糖
3. 肠道健康
4. 降低患大肠癌的机率
5. 帮助肌肉在运动后恢复
6. 优良蛋白来源
7. 有益血管健康
8. 有助于保持健康体重
9. 保护眼睛健康
10. 相对低卡

有益心脏健康

开心果富含单不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白（坏脂肪）的含量。研究显示，开心果可以通过降低胆固醇和血压来改善心脏健康。一项2015年的分析研究（涵盖1958年至2013年的21项研究）发现，在没有2型糖尿病的人群中，开心果是降低血压（收缩压和舒张压）最有效的坚果。

稳定血糖

由于开心果富含抗氧化剂、类胡萝卜素和酚类化合物，且升糖指数较低，研究显示它有助于控制血糖，减少患糖尿病的风险，甚至有助于降低空腹血糖水平。

肠道健康

研究显示，开心果富含益生元纤维，有助于促进消化健康，滋养肠道中的“有益”细菌，使身体更能有效地吸收营养。这种顶级的纤维来源还可以帮助缓解便秘。

降低患大肠癌的机率

研究表明，开心果富含抗氧化剂、维生素E和纤维，特别能有效降低患大肠癌的风险，无论是生吃还是烤过的。此外，开心果中的植物化学物质对抑制乳腺和肝癌的生长也有一定的效果。

帮助肌肉在运动后恢复

除了在运动前提供缓慢释放的能量，开心果还含有一种蛋白质，有助于肌肉在运动后恢复，简直是运动包中必备的零食。

优良的蛋白来源

开心果的蛋白质含量特别高，占其重量的约15%，仅此于杏仁，且它的必需氨基酸也高于其他坚果，如杏仁和核桃，这些氨基酸我们的身体无法自行合成，因此需要从饮食中获取。另外，由于开心果是植物来源，所以特别推荐给素食者！

有益于血管健康

开心果是氨基酸L-精氨酸的良好来源，人体会将其转化为一氧化氮，这对于血管有效扩张非常重要，若血管功能异常可能导致心脏病。

有助于保持健康体重

开心果拥有相对较低的热量，高蛋白质和高纤维水平可以帮助你感到饱足，因此它有助于体重管理。一项为期24周的研究发现，相较于饮食中没有开心果的人，每天摄入42克的开心果会降低体重超标的BMI和腰围，平均减少1.5厘米。研究显示，选择未剥壳的开心果平均摄入的热量会少41%，这可能是由于剥壳需要时间。

保护眼睛健康

开心果富含叶黄素和玉米黄素，对眼睛健康有益，有助于防止与年龄相关的视网膜退化和慢性眼部疾病，如白内障。

相对低卡

坚果通常含有相当多的脂肪，但它们真的物超所值。让我们来谈谈开心果的卡路里……每28克约159卡路里，比核桃和山核桃更低，而且它们的营养价值绝对足以证明它们应该成为你的零食首选。