常熟美食地图：从盘香饼到桂花酒，品味江南千年古城的美食文化

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https://www.9game.cn/yyjh/5508539.html

常熟，这座千年古城不仅以其秀美的自然风光和丰富的人文景观吸引着众多游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。今天，就让我们一起走进常熟的美食世界，感受这座城市的独特魅力。

相传与梁武帝之子昭明有关的盘香饼，是常熟最负盛名的传统小吃之一。精选上等面粉和猪油，经过师傅们巧手揉制，盘香饼层次分明，薄如蝉翼。每一层面之间都夹有猪油，经过烘烤后，猪油慢慢渗透到面皮中，使得盘香饼外酥里嫩，油而不腻。轻轻咬一口，酥脆的口感在口中绽放，甜咸皆宜，令人回味无穷。

常熟的蕈油面，以其独特的野生菌类熬制的汤底而闻名。新鲜香菇经过盐水浸泡后炸制，再加入各种调料慢炖，最终熬制成香气浓郁的蕈油。将面条煮熟后，浇上一勺蕈油，撒上葱花，一碗色香味俱全的蕈油面就完成了。面条爽滑，汤底鲜美，每一口都能感受到大自然的馈赠。

常熟叫花鸡是江苏常熟地区的传统名菜，属于苏菜系。此菜始于清代，已有200多年的历史。据传，此菜由乞丐创造，故名“叫化鸡”。后来，常熟虞山脚下的一家饭店将其加以改进，成为该店的特色菜，遂改名为“叫花鸡”。其制法独特，先将鸡宰杀后，经腌制、填料、包扎，再用黄泥裹住，放入炭火中煨烤。烤熟后剥去泥壳，鸡肉熟烂，香气四溢，色泽金黄，肉质鲜嫩，荷叶清香扑鼻，是宴席上的佳肴。

支塘酒酿饼是常熟的传统名点，以冬小麦粉和酒酿为主要原料，经过发酵后烘烤而成。酒酿饼的馅料丰富多样，有豆沙、玫瑰、薄荷等多种口味。烘烤后的酒酿饼表面金黄酥脆，内里柔软蓬松，散发着浓郁的酒香。咬一口，甜而不腻，满口留香，是春季时节的应时美食。

作为常熟的特色酒品，王四桂花酒承载着这座城市的历史记忆。选用优质糯米和秋天后收获的桂花，经过独特的酿造工艺，酒体呈现出诱人的琥珀色。酒质醇厚，微甜中带着桂花的香气，口感独特。无论是作为宴席上的饮品，还是作为送礼佳品，王四桂花酒都是不错的选择。

常熟的浒浦黄花鱼是长江三鲜之一，以其肉质细嫩、鲜美多汁而闻名。新鲜的黄花鱼经过腌制后烹饪，不仅保持了鱼肉的鲜美，还带有独特的咸香风味。这道菜不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是常熟人餐桌上不可或缺的美味佳肴。

常熟的美食远不止这些，从街头到巷尾，每一条小巷都藏着独特的美味。无论是碱水粉干的爽滑，还是炸酱面的香浓；无论是五香茶园的醇厚，还是小笼包的鲜美，每一道美食都在诉说着常熟的历史故事。

常熟的美食文化，就像这座城市一样，既有江南的婉约，又有历史的厚重。每一道美食背后，都凝聚着常熟人的智慧和匠心。当你漫步在常熟的街头巷尾，不妨停下脚步，品尝一下这些地道的美食，感受这座城市的独特魅力。相信我，你的味蕾一定会被这些美食深深吸引，让你流连忘返。