青菜炒肉末：简单又营养的家常菜

青菜炒肉末：简单又营养的家常菜

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澎湃

1.

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青菜炒肉末是一道简单又营养的家常菜，以青菜心和梅头肉为主要食材，搭配蒜末、淀粉水等调料，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味可口的菜品。这道菜不仅清淡不肥腻，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

主要食材

• 青菜心
• 梅头肉
• 蒜末
• 淀粉水
• 盐
• 生抽
• 淀粉

具体做法

1. 梅头肉切好后，提前加入1勺盐、1勺生抽和半茶匙的淀粉，抓拌均匀腌制5分钟以上。腌制的同时可以将食材切好备用。

2. 起锅烧油至5成油温，先将蒜末爆香，然后将梅头肉倒入锅中，用中小火翻炒至八成熟。

3. 将炒好的梅头肉与青菜心一起快速翻炒至微微断生，加入1-2勺淀粉水，盖上盖子焖煮1分钟左右，直至汤汁渐渐浓稠。

4. 最后留一点汤汁，这样拌米饭吃更香。