立春时节如何科学吃出好身体？

立春时节如何科学吃出好身体？

引用

科普中国网

等

9

来源

1.

https://cloud.kepuchina.cn/newSearch/imgText?id=7285401619661668352

2.

https://www.163.com/dy/article/JND0QHKQ05425NV7.html

3.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0204/c413644-40172758.html

4.

https://wjw.wenzhou.gov.cn/art/2024/2/5/art_1210004_58916467.html

5.

https://www.autohome.com.cn/ask/1714952.html

6.

http://www.gssey.com/ysyjk/11817.jhtml

7.

http://www.cnts.gov.cn/tssrmzf/hdjl/ywzsk/ws/content/post_3029964.html

8.

http://zihuan.cau.edu.cn/art/2024/2/4/art_49507_1011721.html

9.

https://www.xjboz.gov.cn/info/2963/145949.htm

今晚22点10分13秒，我们将迎来2025年的立春节气。作为二十四节气之首，立春不仅标志着春季的开始，更象征着万物复苏、生机勃发的美好时节。在这个特殊的时刻，通过合理的饮食调养，可以为一年的健康打下坚实的基础。

立春时节，虽然春意渐浓，但天气依然多变。正如古诗所云：“乍暖还寒时候，最难将息。”此时的气候特点主要体现在三个方面：

1. 气温波动大：立春后，虽然整体气温呈现上升趋势，但冷空气活动仍较频繁，容易出现“倒春寒”现象。这种忽冷忽热的天气，对人的身体健康构成一定威胁。

2. 东风送暖，冰雪消融：随着东风渐起，大地开始解冻，万物逐渐苏醒。这种温暖的气息，为自然界带来了生机，也为人体阳气的升发创造了条件。

3. 风气主令：春季以风为特征，风具有开泄的特性，容易侵袭人体，使毛孔张开，从而让风邪进入体内。特别是背部、头部和上肢等阳气聚集的部位，更容易受到风邪的攻击，引发皮疹、皮肤瘙痒、关节疼痛等问题。

面对这样的气候特点，我们的饮食调养需要遵循以下原则：

1. 遵循“春夏养阳”原则：立春时节，人体阳气开始升发，应选择一些温补阳气的食物，如葱、姜、蒜等辛温之品，以助阳气升发。

2. 选择柔肝养肝食材：春季与肝脏相应，此时应多食用一些柔肝养肝、疏肝理气的食品，如豆豉、葱、香菜、花生等，以顺应春季肝气升发的特点。

3. 注意饮食清淡：立春时节，应减少羊肉、海鲜、烧烤、油炸等发性及高热量油腻食物的摄入，以防生成内热，损伤阳气。多吃新鲜蔬菜、水果，多喝水，适量食用鱼肉、鸭肉等性味偏凉的食物，有助于清理内热。

4. 少食酸味，多食辛甘：酸味收敛，不利于阳气升发，而辛甘之品则能补脾益肺，避免肝气过旺而损伤脾胃。推荐食用银耳、萝卜、柑类食品等，以养阴清肺润肺。

立春时节，有许多传统美食和食材值得推荐：

1. 春饼与春卷：春饼和春卷是立春时节的传统食物，都以薄饼为皮，卷入各种蔬菜制成。春饼口感软糯，搭配时令蔬菜食用，味道鲜美。而春卷则是在卷入蔬菜后，放入油锅中煎炸至金黄酥脆，外酥里嫩，令人垂涎欲滴。

2. 萝卜：立春吃萝卜被称为“咬春”，这一习俗源自古代。明《酌中志》中记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”萝卜作为立春时节的传统食物，不仅寓意着除旧迎新，也寄托了人们对新一年的美好愿景。

3. 韭菜：韭菜性温，具有温肾助阳的作用，是立春时节的理想食材。可以用来制作春饼馅料，或者炒食、拌食。

4. 山药：山药是一味药食同源的食物，是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。现代研究证实山药中含有丰富的维生素和微量元素，对改善人体的体质有一定的治疗作用，包括增加人体的免疫力。

1. 山药红枣汤

• 材料：铁棍山药1根、红枣10颗、桂圆肉5颗、红糖适量、枸杞适量。
• 做法：
  1. 红枣放水里浸泡6小时，去核。
  2. 锅中纯净水放入红枣炖10分钟。
  3. 山药去皮洗净切断，和桂圆肉放入锅中继续炖25分钟.快熟时放入枸杞煮3分钟。
  4. 盛碗开吃，养颜又美味，女性的最佳补品。

2. 杞菊药茶

• 材料：枸杞子、菊花、绿茶。
• 做法：在冲泡好的绿茶中，加入枸杞、菊花，代茶饮。
• 功效：养肝明目、滋阴润燥。

3. 生姜汁花生菠菜

• 食材：菠菜80克，生姜15克，花生50克，胡萝卜60克，黑芝麻10克，细盐3克，香油5克。
• 做法：菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，生姜洗净捣姜汁。菠菜、胡萝卜以沸水略焯，晾凉后，加入黑芝麻、姜汁、食盐、香油，拌匀即可。
• 功效：中医视菠菜为藜科植物，归肝胃大小肠经，能解热毒、通血脉、利肠胃，且富含胡萝卜素、维C、维K等。胡萝卜则含丰富胡萝卜素及维C、B群，可增强免疫力、改善贫血、视力，并预防便秘。菠菜配胡萝卜，色彩诱人，春季食用尤佳，滋补身体效果显著。

立春时节的饮食养生，关键在于顺应自然规律，调养身体，为一年的健康打下基础。通过合理的饮食安排，我们不仅能增强体质，提高免疫力，还能更好地享受春天的美好时光。让我们从今晚22点10分13秒开始，用科学的饮食理念，迎接一个健康、活力的春天吧！