甜杏仁炒虾仁：健康美味新吃法

甜杏仁炒虾仁：健康美味新吃法

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gcores机核

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来源

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https://www.gcores.com/articles/183983

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甜杏仁炒虾仁是一道将坚果与海鲜完美结合的美食。甜杏仁的香脆与虾仁的鲜嫩相互衬托，再加上蔬菜的清爽，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜富含优质蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质，是追求健康饮食的绝佳选择。

• 主料：虾仁160克、甜杏仁50克
• 辅料：红甜椒50克、蒜瓣2瓣、姜末1/2小匙
• 调味料：香油1小匙、白胡椒粉1/8小匙、盐1/8小匙、米酒1大匙、水100cc

1. 食材预处理：虾仁用米酒抓腌，红甜椒切小片，蒜瓣切片，姜切末备用。

2. 炒虾仁：冷锅冷油，用中火炒姜末至香味四溢，放入腌制好的虾仁炒至变色约八分熟后，取出备用。

3. 炒制甜杏仁和蔬菜：原锅放入甜杏仁、红甜椒和蒜片拌炒，加水、白胡椒粉和盐煮3分钟。

4. 最后翻炒：加入八分熟的虾仁快速翻炒数下，即可盛盘。

甜杏仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素矿物质，具有润肺止咳、降低胆固醇、促进肠道健康等功效。虾仁则富含优质蛋白质、低脂肪，且含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，对心血管系统有很好的保护作用。

1. 甜杏仁虽好但不可过量，儿童尤其需要注意，每次食用量应控制在10-15克。
2. 虾仁需彻底煮熟以避免食物中毒。
3. 炒制时需控制油量，避免过于油腻。
4. 体寒者应避免过多摄入甜杏仁，以免引起腹泻或其他不适。

甜杏仁炒虾仁不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富的健康食品。通过简单的烹饪步骤，你可以在家中轻松制作出这道美食，享受健康饮食的乐趣。快来尝试一下吧！