空气炸锅烤羊腿肉，超简单教程！

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https://post.smzdm.com/p/a5xnzo63/

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https://cook.wdft.com/dishes/meat_dish/%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%82%96%E7%BE%8A%E6%8E%92/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107333106/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107364183/

空气炸锅烤羊腿肉，这道美味佳肴不仅制作简单，而且健康美味。只需将肥瘦相间的羊腿肉切块腌制后放入空气炸锅，设置适当的温度和时间，就能轻松做出外酥里嫩的烤羊肉。下面为大家详细介绍其做法。

清洗羊肉

1. 初步冲洗：用清水洗净羊肉表面的浮土，擦干水分。
2. 浸泡去血水：将羊肉放入清水中浸泡约1小时，期间换水几次以去除血沫。
3. 淘米水浸泡：使用淘米水浸泡羊肉15分钟，帮助软化油脂并减少膻味。
4. 盐搓洗：撒适量食盐揉搓几分钟后洗净，利用盐的杀菌作用进一步清洁表面。
5. 面粉吸附：加入面粉揉搓3-5分钟后冲洗干净，通过其吸附作用清理残留杂质。

腌制羊肉

腌制可以提升羊肉串的风味和嫩度。以下是一种简单的腌制方法：

• 将清洗干净的羊肉切成小块，加入孜然粉、辣椒粉、生抽等调料抓匀，腌制至少30分钟或过夜以充分入味。

1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃，预热3-5分钟。
2. 准备烤盘：在空气炸锅的底盘上垫上铝箔纸，喷适量食用油防粘。
3. 平铺羊肉：将腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，注意不要重叠。
4. 第一次烤制：设置温度为180℃，烤制15分钟。
5. 翻面烤制：取出羊肉，将之前腌制的调料均匀地刷在羊肉表面，翻面后再次放入空气炸锅，继续烤制10-15分钟。
6. 检查熟度：烤至羊肉表面呈现出诱人的金黄色，并且熟透。

1. 温度调整：如果羊肉表面颜色过快变深，可以适当降低温度，延长烤制时间。
2. 腌制技巧：用蛋清腌制可以使羊肉更嫩滑。
3. 调味建议：出锅后再撒孜然粉和辣椒粉，可以保留羊肉的原味鲜香。
4. 观察状态：烤制过程中要随时观察羊肉的状态，避免烤焦。

按照以上步骤，用空气炸锅就能轻松制作出外酥里嫩、香气四溢的烤羊腿肉，无论是家庭聚餐还是日常美食享受，都能为餐桌增添一份美味与满足。快来试试吧！