远离肾病，从少吃盐开始！

远离肾病，从少吃盐开始！

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新浪网

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来源

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世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天食盐摄入量不超过5克，但《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民人均每日烹调用盐高达9.3克，几乎是推荐量的两倍。

长期高盐饮食对肾脏健康构成严重威胁。肾脏是人体重要的“过滤器”，负责排出废物和多余水分。当我们摄入过多的盐分时，肾脏需要付出更大的努力来代谢这些多余的钠离子，这会加重肾脏的负担。

研究表明，高盐饮食会通过多种途径损害肾脏。一方面，它会增加一种名为TGF-β1的促肾纤维化因子的生成，加速肾硬化及纤维化过程。另一方面，高盐饮食还会引起肾脏氧化应激，导致肾衰竭和肾结构重塑。此外，过多的盐分会使尿蛋白增多，破坏肾小球基底膜的选择性渗透作用，从而促进肾病进展。

更令人担忧的是，高盐饮食还会增加患高血压的风险，进一步影响肾脏的正常功能。高血压是导致慢性肾脏病的主要原因之一，两者相互影响，形成恶性循环。

那么，我们该如何减少盐的摄入，保护肾脏健康呢？以下是一些简单实用的建议：

1. 使用定量盐勺控制用量。一个普通的啤酒瓶盖大约能装5-6克盐，健康成年人每天的食盐摄入量不应超过这个量。

2. 逐步减少用盐量，让味蕾适应不同食物的自然风味。在烹饪时可以多用葱、姜、蒜、辣椒等天然食材调味，减少对咸味的依赖。

3. 注意“隐形盐”的摄入。许多加工食品如面包、面条、饼干等都含有隐藏的盐分，购买时要仔细阅读营养成分表。

4. 尽量在家烹饪，减少外出就餐。在外就餐时可以主动要求少放盐，选择低盐菜品。

5. 考虑使用低钠盐。低钠盐以加碘食盐为基础，含钠量较低（约70%），富含钾（约30%），有助于维持体内钠钾平衡。但需要注意的是，低钠盐不适合高钾血症患者和肾功能不全的人群。

保护肾脏健康，从减少盐的摄入开始。让我们一起行动起来，为自己的健康负责！