伊娜教授提醒：这4种食物糖尿病患者要忌口！

伊娜教授提醒：这4种食物糖尿病患者要忌口！

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澎湃

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来源

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糖尿病患者的饮食管理是控制血糖的关键环节。合理的饮食控制不仅能帮助患者稳定血糖，还能减少并发症的风险。广州科大中医医院的伊娜教授特别提醒广大糖尿病患者及关注健康的朋友们，有四种食物在日常饮食中应当格外警惕，以免血糖飙升，影响健康。

糖尿病患者在饮食管理上需要遵循一些基本原则：

1. 控制总热量摄入：合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，一般为50%-60%、15%-20%、25%-30%。

2. 选择低GI食物：低升糖指数（GI）食物能延缓血糖上升，如全谷物、豆类等。

3. 均衡营养：保证足够的维生素、矿物质和膳食纤维摄入。

4. 少食多餐：避免一次性摄入过多食物导致血糖升高。

1. 高糖食品：糖果、巧克力、含糖饮料等高糖食品含有大量简单糖分，会导致血糖迅速升高。例如，一瓶500毫升的可乐含有约52克糖，相当于13块方糖，会迅速提高血糖水平。

2. 精制谷物与白面粉制品：白米、白面等精制谷物在加工过程中去除了富含纤维的麸皮和胚芽，导致GI值升高。例如，白米饭的GI值高达90，而糙米的GI值仅为55。精制谷物的快速消化吸收会导致血糖水平急剧上升。

3. 高脂肪、高热量快餐：汉堡、炸鸡、薯条等快餐食品不仅热量高，还含有大量饱和脂肪和反式脂肪，会加重胰岛素抵抗，影响血糖控制。例如，一个普通汉堡的热量约为500千卡，相当于一顿正常餐食的总热量。

4. 酒精及含糖饮品：酒精会影响肝脏的糖原分解，可能导致低血糖或高血糖。同时，许多酒类饮品含有较高的糖分。例如，普通啤酒的GI值高达119，远高于白面包的75。此外，酒精还会增加食欲，导致摄入更多食物，进一步升高血糖。

玉米淀粉作为一种常见的淀粉类食物，其GI值相对较低，约为60-70。与精制谷物相比，玉米淀粉对血糖的影响较小。然而，糖尿病患者在食用时仍需注意以下几点：

1. 控制摄入量：即使是低GI食物，过量摄入也会导致血糖升高。

2. 选择合适的烹饪方式：避免高油、高糖的加工方法，优先选择蒸煮等健康烹饪方式。

3. 监测血糖变化：在尝试新食物时，应密切监控血糖水平，以评估其对自身的影响。

1. 选择全谷物：如糙米、燕麦、荞麦等，它们富含膳食纤维，能延缓血糖上升。

2. 增加蔬菜摄入：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，且热量较低，有助于控制血糖。

3. 适量摄入优质蛋白质：如鱼、瘦肉、豆制品等，有助于维持肌肉量，改善胰岛素敏感性。

4. 避免高糖水果：如香蕉、荔枝等高糖水果，应适量食用。可选择苹果、梨等低糖水果。

5. 定期咨询医生或营养师：根据自身情况制定个性化的饮食计划。

通过合理的饮食管理，糖尿病患者可以有效控制血糖水平，减少并发症的发生，享受更加健康、高质量的生活。