立春饮食养生全攻略：从食材到茶饮，健康迎春天！

立春饮食养生全攻略：从食材到茶饮，健康迎春天！

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2024/0204/c413644-40172758.html

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立春，作为二十四节气中的第一个节气，标志着春天的开始。在这个万物复苏的时节，饮食养生尤为重要。根据中医理论，春季对应肝脏，肝气旺盛会影响脾胃功能，因此饮食上要少酸多甘，如大枣、山药等甘味食物可以调补脾胃。

1. 避免食用酸性食物：中医认为“酸入肝”，酸性食物会助长肝气，导致肝气过旺而伤脾。因此，立春时节应少吃酸性食物，如柠檬、山楂等。

2. 少吃油腻、辛辣食物：冬季及农历新年期间，人们往往摄入较多油腻、辛辣食物，加上春季过旺的肝气容易影响脾胃功能，因此立春时节应避免食用这类食物，以免加重消化系统的负担。

3. 不要贪凉：立春时节虽然气温逐渐回升，但早晚温差较大，如果食用过多寒凉食物，会影响肠胃消化功能，导致腹泻、腹痛等不适。

1. 辛甘发散之品：如香菜、韭菜、洋葱等，这些食物有助于阳气升发，适合立春时节食用。

2. 养肝柔肝食材：豆豉、葱、香菜、花生等，这些食物能够滋养肝脏，帮助肝脏更好地发挥其疏泄功能。

3. 清热解毒的蔬菜：菠菜、芹菜、青椒等绿色蔬菜富含维生素和纤维，有助于清热解毒，保持肠道健康。

4. 富含蛋白质的食物：豆腐、豆浆、鸡蛋等，这些食物能够补充身体所需的营养，提升免疫力，防止春季容易出现的乏力、食欲不振等问题。

立春时节有“咬春”的习俗，即吃春饼、春盘等。《酌中志》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春，互相请宴，吃春饼合菜。”这种习俗不仅应时令，还有助于身体健康。春饼和春盘通常包含各种新鲜蔬菜，能够提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防春季常见疾病。

1. 玫瑰枣茶

   • 材料：干玫瑰花10粒，大枣3颗。
   • 做法：大枣去核，切成小块。300毫升纯净水煮开冲泡10分钟，温饮。
   • 功效：玫瑰花可起到条畅气机、改善气血运行不畅、养肝疏肝的作用，搭配大枣能够补气补血，驱散余寒，起到暖胃护肝、养肝的作用。

2. 枸杞菊花乌龙茶

   • 材料：菊花适量、枸杞20克、乌龙茶5克。
   • 做法：开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。
   • 功效：滋补肝肾、疏风明目。

3. 金银花茶

   • 做法：取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。用冰糖或蜂蜜水调味。
   • 功效：有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用。

4. 桑叶枸杞茶

   • 材料：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。
   • 做法：将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。
   • 功效：滋阴润肺，养肝明目。

通过遵循这些饮食指南，你可以在立春之际保持健康活力，迎接美好的春天。