夏天户外烧烤，这五点安全纪要，你一定要记牢！

夏天户外烧烤，这五点安全纪要，你一定要记牢！

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夏天已至，与亲朋好友一起户外烧烤，是一种别样的愉悦。然而，正确的烧烤技巧和安全意识同样重要。在享受烧烤乐趣的同时，也应该注意以下几点。

食材保鲜很重要

无论大家是乘坐大巴或者自己开车到达郊外，通常要好几个小时，所以需要考虑到食材保鲜问题。肉制品最好放在冷藏箱中冷冻保存，到了目的地以后再解冻，这样可以最大限度地保鲜；瓜果蔬菜则可以提前清洗干净后，用保鲜盒保鲜。

烧烤场地要找好

准备好食物、调料、炉具就可以到野外烧烤了，可并非所有的野外都适合烧烤，室外烧烤区域应当远离易燃物和建筑物，尽量选择平坦的地面。避免在烟雾较重或者风力较大的天气条件下进行烧烤，以免烟雾和火苗失控。一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解清楚。下风口周围不要有易燃物品，确保烧烤区域有足够的通风，以减少烟雾对人体的影响。

烧烤设备要检查

要学会正确使用烧烤工具和设备，这至关重要。在烧烤前，务必检查烧烤架、燃气罐、木炭等设备是否正常运作。使用烧烤工具时要小心谨慎，避免烫伤或其他意外伤害。关于木炭，目前市面上常见的炭有：易燃炭、普通木炭、机制炭三种。其中，机制炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种炭，缺点是不易引燃。

食品安全要记牢

食品安全是烧烤过程中必须重视的问题。在烧烤前，务必将肉类、鱼类等食材储存妥善，并保持其新鲜。避免将生肉与其他食物或调料混在一起。在烧烤过程中，确保食物烤熟到适当的温度，以杀灭病菌和细菌。同时，避免使用过期的调料和腌料，以免影响食物的口感和健康。

烤完记得扫场地

烧烤炉中的炭若是没有烧完，一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。不要遗留安全隐患。