哈尔滨必打卡：老厨家&春饼小吃锅包肉

哈尔滨必打卡：老厨家&春饼小吃锅包肉

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观察者网

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https://www.guancha.cn/EErJin/2024_07_05_740417.shtml

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https://m.chinabgao.com/top/brand/76724.html

在哈尔滨，有两家以锅包肉闻名的餐馆，一家是百年老字号“老厨家”，另一家是被誉为“哈尔滨第一锅包肉”的“春饼小吃”。这两家店各有特色，一个注重传统，一个追求大众化，究竟哪家更值得打卡？让我们一起来看看。

老厨家的历史可以追溯到1922年，由郑兴文创立。郑兴文曾是哈尔滨道台府的主厨，1907年创制了锅包肉这道菜。老厨家的锅包肉严格遵循传统工艺，选用优质猪里脊肉，经过精心炸制和调味，外酥里嫩，酸甜适口。

一位网友评价说：“老厨家的锅包肉果然是名不虚传，外皮酥脆，肉质鲜嫩，酸甜的酱汁恰到好处，每一口都能感受到百年老店的匠心精神。”

春饼小吃虽然没有老厨家那样悠久的历史，但其锅包肉却赢得了“哈尔滨第一锅包肉”的美誉。这里的锅包肉以酥脆的口感和浓郁的醋香著称，即使凉了也能保持酥脆的口感。

一位网友分享了他的用餐体验：“为了吃上春饼小吃的锅包肉，我特意起了个大早去排队。虽然天气寒冷，但想到能吃到正宗的锅包肉，一切都值得了。第一口下去，外酥里嫩，醋香四溢，完全满足了我对锅包肉的所有幻想。”

老厨家和春饼小吃各有特色。如果你追求传统和历史感，老厨家无疑是最佳选择；如果你更看重性价比和大众口碑，春饼小吃则更值得尝试。

无论是哪一家，哈尔滨的锅包肉都凝聚着这座城市的历史味道。所以，下次去哈尔滨，不妨两家都试试，感受一下百年老店的传统魅力和网红小店的创新活力吧！