家庭聚会现包水饺DIY大作战！

家庭聚会现包水饺DIY大作战！

家庭聚会时，一起动手包水饺不仅有趣还能增进感情。现包水饺的正确煮法是先在锅中放入足够的冷水，等水滚后下饺子，并加入少许油和盐防止粘连。重复点水步骤三次，确保皮Q弹美味。没吃完的现包水饺可以冷冻保存，避免沾黏破皮。快来试试吧，享受手作料理的乐趣！

面团制作

1. 材料准备：中筋面粉500g、水235g、盐4g

2. 和面技巧：

• 先用筷子将所有材料混合
• 用手揉成粗糙的面团，表面有干面粉也没关系
• 套上保鲜膜醒面1小时
• 再次揉面至光滑，如果偏硬可再醒20分钟

馅料准备

以白菜猪肉馅为例：

1. 材料准备：白菜1颗、猪肉200g、大葱1段、生姜1块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉少许、食用油适量

2. 制作步骤：

• 猪肉剁成肉馅，加入切碎的大葱、生姜，再放入盐、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀
• 白菜切碎，撒上盐腌制10分钟，挤出水分，放入肉馅中
• 加入适量食用油，搅拌均匀

小贴士：馅料提前冷冻20分钟会更好包，而且煮出来的饺子会带汤汁。

1. 擀皮技巧：

• 面团揉成长条，切成每个约10g的小剂子
• 擀皮时多撒干粉，新手可以用保鲜膜盖住防止风干
• 擀成中间厚边缘薄的饺子皮

2. 包饺子手法：

• 取一张饺子皮，放入适量馅料
• 用“大肚水饺”包法，既快又好看
• 新手可以参考网上视频学习

1. 煮制步骤：

• 锅中加水烧开，放入饺子
• 用铲子轻轻推动防止粘锅
• 水开后加入少量凉水，重复三次
• 直到饺子全部浮起即可出锅

2. 吃法推荐：

• 清汤饺子：和白菜等蔬菜一起煮，捞出后加入煮饺子的汤，撒上葱花、香菜
• 蘸酱饺子：准备葱、辣椒油、盐等调料，饺子蘸着吃

1. 工具推荐：

• 饺子印章：可以让饺子更有造型感
• 擀面杖：选择40-45cm长度，材质以硬木为佳

2. 保存方法：

• 没吃完的现包水饺可以冷冻保存
• 冷冻前在饺子表面撒些干面粉，防止粘连
• 冷冻饺子煮制时无需解冻，直接下锅即可

家庭聚会时，一起动手包水饺不仅有趣还能增进感情。现包水饺的正确煮法是先在锅中放入足够的冷水，等水滚后下饺子，并加入少许油和盐防止粘连。重复点水步骤三次，确保皮Q弹美味。没吃完的现包水饺可以冷冻保存，避免沾黏破皮。快来试试吧，享受手作料理的乐趣！