过年囤货：开心果成健康零食新宠！

过年囤货：开心果成健康零食新宠！

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网易

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来源

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随着春节临近，坚果成为家家户户必备的年货。其中，开心果以其独特的口感和丰富的营养价值，成为越来越多人的首选。不仅高蛋白低脂肪，还富含多种维生素和矿物质，是控糖减脂的好帮手。挑选时要注意新鲜度和加工方式，适量食用更有利于保持健康。这个春节，不妨把开心果加入你的年货清单吧！

开心果的营养价值不容小觑。每100克开心果含有：

• 蛋白质：20.16克
• 健康脂肪：45.32克（其中单不饱和脂肪酸23.257克，多不饱和脂肪酸14.38克）
• 膳食纤维：10.6克
• 维生素：维生素A、维生素C、维生素E以及多种B族维生素
• 矿物质：钙、镁、钾、铁等多种矿物质

更值得一提的是，开心果富含抗氧化物质，如伽玛生育酚、植物化学物质和多酚，对皮肤、头发、抗衰老和降低癌症风险都有积极作用。

1. 心脏健康守护者：富含单不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白（坏脂肪）含量，改善心血管健康。

2. 稳定血糖：低升糖指数，富含抗氧化剂和类胡萝卜素，有助于控制血糖水平，降低糖尿病风险。

3. 肠道健康促进剂：富含益生元纤维，有助于促进消化健康，滋养肠道有益菌群。

4. 运动后恢复良伴：含有优质蛋白质，有助于肌肉恢复，是运动爱好者的理想零食。

5. 视力保护专家：富含叶黄素和玉米黄质，能有效防止年龄相关性视网膜退化，保护眼睛健康。

面对琳琅满目的开心果，如何挑选到优质的产品呢？这里有几个实用的小技巧：

1. 看外壳颜色：优质开心果的外壳应该是自然的微黄色，而不是纯白色。如果外壳过于洁白，很可能是经过漂白处理的。

2. 观察开口程度：自然开口的开心果是首选。如果开口处很整齐，呈现出一条平滑的裂痕，那很可能是经过人工处理的。自然开口的开心果，开口的形状可能会不规则，有的甚至只是微微裂开。

3. 检查果仁颜色：新鲜的开心果果仁应该是绿色的，而且颜色越绿，品质越好。如果果仁颜色发黄或有斑点，可能已经不新鲜了。如果果仁颜色发白，可能是经过漂白处理的。

4. 感受整体形态：拿起一颗开心果，感觉应该是充实而有分量的。如果果壳有破损或者凹陷，或者果仁看起来干瘪，都不是优质开心果的表现。

虽然开心果营养丰富，但也要适量食用。建议每天食用量在40-50克左右，大约是一小把的量。同时，尽量选择原味的开心果，避免过多的盐分和添加剂。

这个春节，不妨把开心果加入你的年货清单吧！它不仅能满足你的口腹之欲，还能为你的健康加分。记住，挑选时要仔细辨别，才能买到真正优质的产品。祝你买到心仪的开心果，享受一个健康又美味的春节！