冬日里的温暖：遵义羊肉粉

冬日里的温暖：遵义羊肉粉

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J17LHKSE05566ZAS.html

2.

https://www.sohu.com/a/775081315_121106687

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https://m.dianping.com/dishes/list/c7d10146830?notitlebar=1

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https://new.qq.com/rain/a/20240530A06E6E00

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https://www.sohu.com/a/786780484_121948401

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https://www.sohu.com/a/848952268_121956422

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8.

http://gz.news.cn/20241221/1e2da249d14f4fabb1b5faef4d7c1e89/c.html

冬至时节，遵义的大街小巷弥漫着羊肉粉的香气。在贵州，冬至吃羊肉粉、喝羊肉汤是流传已久的习俗。一碗热腾腾的羊肉粉，不仅暖身暖心，更凝聚着遵义人对美食的执着与热爱。

遵义羊肉粉的魅力，首先在于其独特的食材搭配。选用优质米粉作为主料，搭配鲜嫩的羊肉和特制的辣椒油，每一口都让人回味无穷。米粉软糯而不失嚼劲，羊肉鲜嫩多汁，汤底浓郁鲜美，再加上香辣的辣椒油，完美融合了贵州美食的精髓。

在众多羊肉粉店中，董公寺戴家羊肉粉无疑是其中的佼佼者。这家老字号以其独特的风味和精湛的工艺，赢得了无数食客的青睐。走进店里，首先映入眼帘的是热气腾腾的羊肉粉，粉白肉红，汤色清澈，香气扑鼻。每一碗羊肉粉都是精心制作的，米粉选用优质大米，经过多道工序加工而成，口感细腻爽滑；羊肉则选用当地优质黑山羊，肉质鲜嫩，肥而不腻；汤底更是用羊骨和多种香料慢火熬制，浓郁鲜美，回味无穷。

除了董公寺戴家羊肉粉，遵义还有许多值得一试的羊肉粉店。比如陈记遵义羊肉粉，位于贵州龙洞堡国际机场附近，价格实惠，味道正宗，是很多当地人和游客的首选。小碗13元，大碗14元，份量十足，而且羊肉都是新鲜的，现点现煮。特别推荐加羊肉和羊血，虽然羊血对于一些人来说可能不太习惯，但它的鲜美口感绝对值得一试。另外，桌上的秘制辣椒面也是不可错过的美味，香而不辣，能很好地提升整体口感。

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉粉不仅是暖身的佳品，更是一种文化的传承。它承载着遵义人的智慧和匠心，凝聚着这座城市的历史味道。所以，不妨趁着冬日，来遵义品尝一碗地道的羊肉粉，感受这份独特的美食文化吧！