低盐饮食，远离胃癌！

低盐饮食，远离胃癌！

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来源

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“病从口入”，饮食习惯与癌症的发生密切相关。最新研究显示，中国每年近50%的新发胃癌病例与不良饮食习惯密切相关，其中高盐饮食是一个重要诱因。世界卫生组织建议，成人每天的食盐量要低于5克，以降低胃癌等疾病的风险。那么，低盐饮食是如何预防癌症的呢？

高盐饮食会显著增加胃癌的风险。研究表明，高盐饮食会导致胃内形成高渗透压环境，破坏胃黏膜防御屏障，引起胃黏膜慢性炎症。长期的炎症刺激会促使胃黏膜上皮细胞发生异常增生，最终可能演变为胃癌。

此外，高盐饮食还会增加幽门螺杆菌的感染风险。幽门螺杆菌是胃癌的重要致病因子，它能进一步加剧胃黏膜的损伤，促进胃癌的发生。

据统计，中国每年新发胃癌病例约40万例，占全球胃癌新发病例的40%以上。更令人担忧的是，超过80%的胃癌患者在确诊时已处于中晚期，5年生存率不足30%。这些触目惊心的数据背后，是无数家庭的痛苦和遗憾。

1. 控制每日食盐摄入量：世界卫生组织建议，成人每天的食盐摄入量应低于5克。使用定量盐勺，帮助控制用量。

2. 少吃腌制食品：腌制食品如咸菜、腊肉等含盐量极高，应尽量少吃或不吃。

3. 选择新鲜食材：新鲜的蔬菜、水果和肉类含盐量较低，应优先选择。

4. 使用替代调味品：可以用香料、柠檬汁、醋等替代部分盐分，增加食物风味。

5. 注意隐形盐：酱油、味精等调味品以及加工食品中都含有较高的盐分，应注意控制用量。

除了低盐饮食，以下健康饮食习惯也能有效降低癌症风险：

1. 增加蔬菜水果摄入：每天应摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，尤其是深色蔬菜和新鲜水果。

2. 限制红肉和加工肉类：每周红肉摄入量不超过18盎司（约510克），尽量避免食用加工肉类。

3. 选择全谷物和杂豆：每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克。

4. 适量摄入优质蛋白质：优先选择鱼、虾、禽、蛋和瘦肉类食品，以及牛奶和豆制品。

5. 控制油脂摄入：每日食用油摄入量应在25克以内。

6. 限制酒精摄入：如果饮酒，女性每天不超过一杯，男性每天不超过两杯。

7. 保持规律饮食：三餐定时定量，避免暴饮暴食。

低盐饮食不仅有助于预防胃癌，还能降低高血压、心血管疾病等多种慢性病的风险。让我们从日常饮食开始，拥抱健康生活吧！