协和医院专家提醒：秋冬季节警惕蘑菇中毒，这些急救知识要记牢！

协和医院专家提醒：秋冬季节警惕蘑菇中毒，这些急救知识要记牢！

引用

人民网

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来源

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2025/0127/c404214-40409877.html

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秋冬季节是野生蘑菇中毒的高发期，北京协和医院专家提醒大家，误食毒蘑菇后应立即采取催吐、洗胃等措施进行自救，并及时就医。不同类型的蘑菇中毒需采取不同的治疗方法，了解这些急救知识，关键时刻能救命！

蘑菇中毒根据临床表现可分为七种类型，其中最危险的是急性肝损害型，死亡率高达50%-90%。其他类型包括：

1. 神经精神型：表现为幻听、幻觉，严重者可出现脑脊液增多，甚至昏迷或呼吸抑制。

2. 胃肠炎型：主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道反应。

3. 溶血型：可使用泼尼松等药物治疗。

4. 横纹肌溶解型：严重时可导致肾功能衰竭。

5. 光过敏性皮炎型：皮肤暴露部位出现红肿、瘙痒等症状。

一旦发现蘑菇中毒，应立即采取以下措施：

1. 催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒程度。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。

2. 洗胃：如果条件允许，应尽快进行洗胃。用清水或1%的鞣酸溶液洗胃，每次注入200-300毫升，反复冲洗，直到洗出液澄清无味。

3. 立即就医：中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。如果所就诊医院不具备救治野生菌中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。

4. 保留样本：保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考，最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

预防蘑菇中毒，应遵循“三不”原则：

1. 不采摘：不要随意采摘野生蘑菇，尤其是“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿靴”的鹅膏类蘑菇。

2. 不购买：不要在路边摊贩购买来源不明的野生蘑菇，即使在正规市场也要谨慎。

3. 不食用：家庭聚餐、餐饮服务等集体用餐场合应避免食用野生蘑菇。

此外，专家还建议：

• 不要相信民间鉴别毒蘑菇的方法，如“颜色鲜艳的有毒”、“与银器变黑的有毒”等，这些方法都不科学。
• 烹饪野生蘑菇时要彻底煮熟，但剧毒蘑菇即使煮熟也仍有毒性。
• 食用野生蘑菇时不饮酒，因为酒精会加速毒素吸收。

2020年3月，深圳一户人家因误食致命鹅膏（白毒伞）导致三人中毒，其中两人进了ICU，治疗费用可能高达百万元。这种蘑菇所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，一个成年人吃一朵中等大小的白毒伞就可能被毒死。

我国目前已报道的毒蘑菇约有480种，蘑菇中毒的报告事件病死率高达20%，且80%的中毒发生在家庭。因此，面对野生蘑菇，最安全的做法就是：不采、不买、不吃！