赖氨酸补充新姿势：黄豆牛奶鸡蛋齐上阵！

赖氨酸补充新姿势：黄豆牛奶鸡蛋齐上阵！

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27356291

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https://m.baicaolu.net/answer/34738.html

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https://www.ehnjk.com/article/4404.html

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https://news.bioon.com/article/110785084259.html

赖氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，对于儿童生长发育尤为重要。黄豆、牛奶和鸡蛋是日常饮食中富含赖氨酸的优质来源。其中，每100克黄豆含有2237毫克赖氨酸，而牛奶和鸡蛋作为优质蛋白质来源，也必然含有丰富的赖氨酸。

除了这三种食物，其他富含赖氨酸的食物还包括：

• 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等红肉
• 海鲜：鱼、虾、贝类
• 乳制品：酸奶、奶酪
• 豆类：黑豆、绿豆、扁豆
• 坚果：杏仁、核桃
• 其他：燕麦、小麦胚芽、螺旋藻

为了科学补充赖氨酸，建议采用以下搭配方式：

1. 荤素搭配：动物性食物和植物性食物相结合，如黄豆炖猪蹄、鸡蛋炒虾仁等。

2. 主副搭配：主食和副食合理搭配，如牛奶麦片、鸡蛋三明治等。

3. 干稀搭配：干性食物和流质食物相结合，如豆浆配油条、酸奶配水果。

4. 粗细搭配：粗粮和细粮交替食用，如糙米配豆腐、全麦面包配鸡蛋。

需要注意的是，赖氨酸并非补充越多越好。每日推荐摄入量为200-400毫克，过量补充可能导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。此外，赖氨酸的吸收会受到精氨酸的影响，因此在补充赖氨酸的同时，应避免摄入过多的精氨酸。

最后，建议优先通过均衡饮食获取足够的赖氨酸，而非依赖补充剂。如果确实需要补充剂，应选择正规品牌，并在医生或营养师的指导下使用。