中国心脏健康饮食：高血压患者的降压新选择

中国心脏健康饮食：高血压患者的降压新选择

《中国高血压防治指南（2024年修订版）》最新数据显示，我国高血压患病率持续增高，中青年人群及农村地区上升趋势尤为明显。目前我国高血压患者已超过2.45亿，但总体知晓率仅为51.6%，治疗率为45.8%，控制率更是低至16.8%。面对这一严峻形势，北京大学研究团队开发了一套名为“中国心脏健康饮食”的新膳食模式，为高血压患者带来新的希望。

“中国心脏健康饮食”模式是北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授团队基于中国人的饮食习惯，经过长期研究和临床试验开发的。在一项针对265名成人高血压患者的干预研究中，受试者在遵循该饮食模式4周后，收缩压平均下降10.0 mmHg，舒张压平均下降3.8 mmHg，同时血脂、血糖水平也得到显著改善。

这一效果与一线降压药物相当，但通过饮食调整实现的降压效果具有独特优势：成本更低、副作用更小、更易于长期坚持。对于初期血压升高的轻度高血压患者，通过这种饮食调整甚至有可能实现血压达标，避免或延缓药物治疗的需要。

“中国心脏健康饮食”模式强调以下核心食材的摄入：

• 全谷物：如糙米、燕麦、全麦面包等，富含膳食纤维，有助于降低血压和改善血脂。
• 蔬菜：尤其是深色蔬菜，富含钾、镁等矿物质，有助于调节血压。
• 大豆类：提供优质植物蛋白，同时含有大豆异黄酮等有益成分。
• 坚果：富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，但需适量食用。
• 鱼：特别是深海鱼类，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康特别有益。

同时，该饮食模式还强调限制盐分摄入，建议每日钠摄入量不超过2300毫克，并逐步减少至1500毫克；减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免过多红肉和高脂肪乳制品；限制含糖饮料和高糖食品的摄入，控制总能量以维持健康体重。

为了帮助高血压患者更好地实施这一饮食模式，专家建议：

1. 循序渐进：不必急于完全改变现有饮食习惯，可以从增加蔬菜水果摄入开始，逐渐调整其他食材比例。
2. 家庭支持：鼓励家庭成员共同参与健康饮食计划，营造良好的用餐氛围。
3. 合理搭配：注意食材的多样化和均衡，避免单一食材过量。
4. 定期监测：在调整饮食期间，定期监测血压变化，及时调整饮食方案。
5. 结合运动：健康饮食应与适量运动相结合，形成全面的健康管理方案。

目前，虽然国内尚无专门针对心脏健康的膳食国家标准，但中营惠营养健康研究院正在牵头制定相关团体标准。这一标准将为群体和个体提供系统性、实践性强、可量化的指导，有望在未来成为心血管疾病预防和管理的重要工具。

“中国心脏健康饮食”模式的推广，不仅需要政府和医疗机构的大力支持，更需要公众的积极参与。通过科学的饮食调整，我们有望显著提高高血压的控制率，降低心血管疾病的风险，为全民健康做出贡献。