红辣椒炒鸡胸肉：超简单的维C美食！

红辣椒炒鸡胸肉：超简单的维C美食！

引用

什么值得买

等

9

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/azoxv8xp/

2.

https://www.163.com/dy/article/IV40B3R10513D77H.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107326349/

4.

https://xbyolive.com/shi-pu/yang-cong-chao-ji-pian/

5.

https://www.sayweee.com/zh/product/Double-Peper-Chicken-1/2122380

6.

http://www.360doc.com/content/24/0323/15/61848903_1118105454.shtml

7.

https://blog.twgd.com.tw/10%E7%A8%AE%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%9B%9E%E8%83%B8%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C%EF%BD%9C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%BD%8E%E8%84%82%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD/

8.

https://mychinesehomekitchen.com/2024/06/25/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E9%A6%99%E8%8F%87%E9%B8%A1%E8%82%89/?lang=zh-hans

9.

https://td.fyun.cc/detail/e19639f2e904b9486925f2bb8e1a7411711ae0a7.html

红辣椒炒鸡胸肉是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，还富含维生素C。鸡胸肉搭配红辣椒，既保证了蛋白质的摄入，又能享受到蔬菜的营养，是一道营养均衡的健康美食。

• 鸡胸肉：200克
• 红辣椒：5个（约200克）
• 大蒜：5-6瓣
• 姜：两片
• 大葱：一小段
• 生抽：1勺
• 老抽：1勺
• 蚝油：半勺
• 白糖：少许
• 淀粉：三分之一勺
• 食盐：少许
• 水：小半碗

红辣椒是这道菜中维生素C的主要来源，每100克红辣椒含有80毫克维生素C，远高于许多水果。同时，红辣椒还富含抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

1. 处理食材：

   • 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。
   • 红辣椒去籽，切成小段。
   • 大蒜、姜和葱切末备用。

2. 炒制过程：

   • 热锅放油，先下红辣椒，炒出虎皮状后盛出备用。
   • 锅中再放少许油，下姜末、蒜末和葱末炒香。
   • 放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。
   • 加入1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油和少许白糖调味。
   • 倒入小半碗水，加入三分之一勺淀粉勾芡。
   • 最后加入炒好的红辣椒，快速翻炒均匀，出锅前撒少许盐调味。

这道菜不仅美味，还富含多种营养成分：

• 蛋白质：鸡胸肉是优质蛋白的来源，每100克含23.3克蛋白质。
• 维生素C：红辣椒富含维生素C，每100克含80毫克，有助于降低尿酸，增强免疫力。
• 低脂肪：鸡胸肉脂肪含量低，每100克仅含1.9克脂肪，适合减脂人群。

1. 适量食用：虽然这道菜营养丰富，但也要注意适量，避免过量摄入油脂和盐分。
2. 均衡搭配：建议搭配蔬菜和全谷物，以确保饮食的均衡性。
3. 注意个体差异：辣椒具有一定的刺激性，胃肠道敏感的人应适量食用。
4. 控制烹饪油量：在烹饪时应尽量控制油量，或选择更为健康的烹饪方式，如少油快炒。

红辣椒炒鸡胸肉不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养丰富的健康美食。通过简单的烹饪步骤，就能享受到这道富含维生素C的美味佳肴。无论是日常饮食还是减脂期间，这都是一道值得推荐的菜品。