秋冬养生汤：暖心又养心的健康之选

秋冬养生汤：暖心又养心的健康之选

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28627920

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http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2024-10/08/content_26084006.htm

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随着秋风渐起，气温转凉，我们的身体也进入了需要特别呵护的季节。中医有云：“秋冬养阴，冬病夏治。”意思是说，秋冬季节是滋养身体、预防疾病的关键时期。而在这个时节，一碗热气腾腾的养生汤，不仅能温暖我们的胃，更能滋养我们的心。

养生汤的科学与智慧

从现代营养学的角度来看，养生汤之所以受到推崇，是因为它完美契合了当代人对健康饮食的追求。与市面上充斥着添加剂的饮料相比，养生汤采用天然食材，通过慢火炖煮，最大限度地保留了食材的营养成分。这种“食药同源”的理念，既符合传统中医理论，又得到了现代营养学的证实。

三款秋冬养生汤推荐

1. 鲫鱼白萝卜豆腐汤

这道汤品被誉为秋冬季节的“暖心神器”。鲫鱼性味甘平，具有健脾开胃、养阴益气的功效；白萝卜能清热生津、下气宽中；豆腐则能益气和中、生津润燥。三者搭配，不仅味道鲜美，更有助于增强免疫力。

制作方法：

1. 准备食材：一条斤重的鲫鱼、半个白萝卜、一块豆腐、三片生姜、适量香菜香葱、二十粒枸杞子。
2. 鲫鱼洗净后用热油煎至两面金黄。
3. 加入白萝卜和豆腐，大火烧开后转中火炖煮二十分钟。
4. 最后加入葱花、香菜、枸杞子和少许盐调味即可。

2. 山药炖鸡汤

山药炖鸡汤是秋冬季节最受欢迎的滋补汤品之一。鸡肉富含蛋白质，山药则能健脾益胃、滋肾益精，两者搭配，既能暖身暖胃，又能增强体质。

制作方法：

1. 鸡肉焯水后用温水冲洗干净。
2. 香菇提前泡发，红枣去核备用。
3. 在砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣和香菇，大火烧开后转小火煲煮一小时。
4. 加入山药块继续煲煮，最后加入枸杞和适量盐调味。

3. 海底椰雪梨沙参玉竹汤

这是一道非常适合秋冬季节饮用的养生汤。海底椰、雪梨、沙参、玉竹等食材，具有清热降火、滋阴润肺、理气化痰的功效，特别适合干燥的秋冬季节饮用。

制作方法：

1. 准备海底椰、无花果、玉竹、排骨、雪梨、莲子、百合、沙参、新会陈皮等食材。
2. 排骨加姜片焯水后，与其他食材一起放入炖盅。
3. 加适量水炖煮两小时，最后加盐调味即可。

在这个秋冬季节，不妨尝试为自己和家人煮上一锅暖心的养生汤。它不仅是一道美味的汤品，更是一份温暖的关怀。让我们在忙碌的生活中，也能享受到健康与幸福的滋味。