期末考试必备：香菇蒸鸡的营养大揭秘

期末考试必备：香菇蒸鸡的营养大揭秘

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随着期末考试临近，学生们的用脑和体力消耗都处于高峰期，因此，为他们准备营养丰富且易于消化吸收的食物显得尤为重要。香菇蒸鸡作为一道广受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养价值极高，特别适合学生食用。

香菇蒸鸡的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 高蛋白低脂肪：鸡肉是优质蛋白质的重要来源，同时脂肪含量相对较低，有助于维持健康的体重。

2. 丰富的维生素和矿物质：香菇富含维生素B族，能够参与人体的新陈代谢，对神经系统和皮肤健康都有重要作用。此外，还含有维生素D，有助于促进钙的吸收，维护骨骼健康。矿物质如钾、镁、铁等，对维持心脏功能、预防贫血等都有积极作用。

3. 生物活性物质：香菇中的香菇多糖具有一定的抗肿瘤、抗病毒等保健功能，能够增强人体免疫力。

制作香菇蒸鸡并不复杂，以下是详细的步骤：

准备食材

• 鸡腿肉：300g
• 鲜香菇：10朵
• 生姜：一小块
• 大蒜：2瓣
• 生抽：2大勺
• 蚝油：1大勺
• 料酒：1大勺
• 白糖：少许
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量
• 淀粉：1小勺

烹饪步骤

1. 腌制鸡肉：将鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

2. 准备香菇：香菇洗净切片，生姜切丝，大蒜切末。

3. 调制蒸鸡汁：在一个小碗中，混合生抽、蚝油、白糖和少量清水，搅拌均匀备用。

4. 蒸制过程：将腌制好的鸡块铺在蒸盘底部，上面放上香菇片、姜丝和蒜末。倒入之前调好的蒸鸡汁，确保每块鸡肉都裹上汁液。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透且汁液浓稠。

5. 出锅装盘：取出蒸盘，撒上葱花提香增色。

1. 全面的营养补充：鸡肉和香菇的组合为学生提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足他们生长发育的需求。

2. 促进消化吸收：香菇中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘，维护肠道微生态平衡。

3. 增强免疫力：香菇多糖等活性物质具有增强免疫力的作用，能够帮助学生抵抗疾病，保持良好的身体状态。

4. 易于消化：蒸制的烹饪方式保留了食材的原汁原味，同时使肉质更加嫩滑，易于消化吸收，特别适合学生食用。

在期末考试这个关键时期，为学生准备一道既美味又营养的香菇蒸鸡，不仅能补充他们所需的营养，还能帮助他们保持良好的身体状态，更好地应对学习和考试的挑战。不妨尝试一下这道简单又健康的美味佳肴吧！