解放军第306医院专家推荐：冠心病患者饮食管理五大原则

解放军第306医院专家推荐：冠心病患者饮食管理五大原则

冠心病患者的饮食管理是控制病情、预防疾病进展的重要环节。解放军第306医院心血管内科专家段端、刘利峰、王守力总结了冠心病患者饮食管理的五大原则，为患者提供科学合理的饮食指导。

体重超标会加重心脏负担，增加心血管疾病风险。因此，控制总热量摄入，维持理想体重是首要原则。患者应根据自身情况，在医生或营养师的指导下制定合理的热量摄入计划。例如，一个轻体力活动的成年男性，每日摄入热量应控制在1800-2000千卡左右。

高脂肪饮食会升高血脂，加速动脉硬化进程。冠心病患者应严格限制动物脂肪的摄入，如肥肉、猪油、牛油等。建议选择植物油作为烹饪用油，如橄榄油、豆油、菜籽油等，但也要适量，每日摄入量应控制在25-30克。

高胆固醇饮食会促进动脉粥样硬化的形成，增加心血管事件的风险。患者应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等。每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下。

膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助降低血脂。患者应多食用富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果等。但需要注意的是，水果应选择低糖品种，如苹果、梨、草莓等，避免摄入过多糖分。

高盐饮食会导致血压升高，加重心脏负担。患者应严格控制食盐摄入量，每日不超过5克。同时，要避免食用高钠食品，如腌制品、加工食品等。

除了遵循上述五大原则外，冠心病患者的饮食还应注意以下几点：

1. 规律饮食：少食多餐，避免暴饮暴食。每餐吃到七八分饱即可，避免过饱加重心脏负担。

2. 戒烟限酒：烟草和过量酒精会损害血管内皮，加速动脉硬化。患者应坚决戒烟，严格限制饮酒量。

3. 避免刺激性食物：辛辣、冷饮及易胀气食物可能诱发心血管事件，应尽量避免。

4. 注意食物搭配：保证营养均衡，多吃蔬菜、瘦肉和豆制品，适量摄入优质蛋白，如鸡蛋（限制蛋黄）、脱脂牛奶或豆腐。

5. 合理安排三餐：早餐应低盐清淡，可选择全麦面包、燕麦片等富含膳食纤维的食物；午餐要营养均衡，可选择芹菜香菇炒鸡肉等富含膳食纤维的菜品；晚餐宜早且少，以清淡为主，多吃蔬菜如菠菜、木耳，避免油腻和重口味食物。

通过科学合理的饮食管理，冠心病患者可以有效控制病情，降低心血管事件的风险。但需要注意的是，饮食管理应个体化，患者应在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食方案。同时，饮食管理应与药物治疗、适度运动等相结合，形成综合治疗方案，以达到最佳治疗效果。