千年珍果香榧子：浙江诸暨的乡村振兴“金钥匙”
千年珍果香榧子：浙江诸暨的乡村振兴“金钥匙”
“仙界人参果，人间香榧子。”这句流传已久的民谚，道出了香榧子的珍贵。作为地球上现存最古老的树种之一，香榧树见证了数千万年的沧桑巨变，而在中国浙江诸暨，这片被誉为“中国香榧之都”的土地上，香榧子不仅是一种美味的坚果，更是一份传承千年的文化瑰宝。
千年传承，文化积淀
诸暨与香榧的渊源可以追溯到2000多年前。据史料记载，早在秦始皇时期，诸暨先民就开始人工栽培香榧树。经过一代代人的精心培育，如今的绍兴会稽山古香榧群已成为联合国粮农组织认定的“全球重要农业文化遗产”。
据统计，会稽山古香榧群覆盖面积达402平方公里，拥有百年以上古香榧树7.8万株，其中千年以上的古树近百株。这些古树不仅是自然界的奇迹，更是中国古代农业智慧的结晶。每一棵古树基部都留有明显的嫁接疤痕，这是古人从野生榧树中筛选优良品种、通过嫁接方式延续优良基因的见证。
科技创新，产业振兴
在诸暨赵家镇，香榧产业已成为当地经济的重要支柱。目前，全镇从事香榧相关产业的家庭超过三分之一，年产值达数十亿元。为了保护这些珍贵的古树，当地政府和村民采取了一系列措施。
2019年，《绍兴会稽山古香榧群保护规定》正式实施，对古香榧树的保护、养护技术、资源开发等作出明确规定。同时，当地还创新推出了“云认养”模式，让社会各界参与古树保护，共享香榧收成。目前，已累计救助病危古香榧树700余株，并实现了数字化、网络化管理。
现代工艺，品质升级
在加工环节，当地榧农在传承传统技艺的基础上不断创新。以汉诺开口香榧为例，通过激光开口技术解决了传统香榧壳硬难剥的问题，同时采用低温烘焙和淬火工艺，让果仁口感更加酥脆。这种现代化的加工方式，既保留了香榧的原始香气，又提升了食用体验。
在销售方面，香榧产业也紧跟时代步伐。通过电商平台，诸暨香榧已销往全国各地，甚至走出国门。同时，当地还开发了“稽山古榧”区域公共品牌，根据不同树龄推出“隋榧”“唐榧”“宋榧”等系列产品，进一步提升了品牌价值。
文旅融合，乡村振兴
香榧产业的发展还带动了当地旅游业的兴起。赵家镇依托古香榧林，开发了多条越野骑行、徒步登山、山野露营等旅游路线。游客们在欣赏千年古树的同时，还能体验采摘乐趣，品尝香榧美食，感受浓厚的榧文化氛围。
从一颗小小的坚果，到一个完整的产业链，香榧子在诸暨不仅是一种经济作物，更是一张闪亮的文化名片。它承载着千年文化记忆，见证着乡村振兴的生动实践，也寄托着人们对美好生活的向往。