地瓜泥新吃法：健康又美味！

地瓜泥新吃法：健康又美味！

引用

搜狐

等

8

来源

1.

https://www.sohu.com/a/852359700_121956424

2.

http://fj.news.cn/20240321/002ce1b076704d8595a40ee6c98e1ac4/c.html

3.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/health-benefits-of-sweet-potatoes/

4.

https://icook.tw/recipes/454295

5.

https://tenceyuan.1shop.tw/sweetpotatomash

6.

http://www.yfn999.com/newsinfo/26887/82151

7.

https://health.udn.com/health/story/6037/7950077

8.

https://www.mygrshop.com.tw/zh-TW/blogs/health_knowledge/175105?srsltid=AfmBOorm9Ycohbh09AYE2QqA3qYfX2lL_ZoJnNmJ1B1qZ35SInhZQ7Vx

地瓜泥不仅具有增强免疫力、护眼明目的健康功效，还能通过加入牛奶和奶油制作出多种创意美食。比如将地瓜泥涂抹在吐司上烤制，再涂上蛋汁增加色彩，既营养又美味。这种做法不仅简单易学，还让地瓜泥成为餐桌上的新宠儿。快来试试这些健康的地瓜泥新吃法吧！

地瓜，这个看似平凡的食材，其实蕴含着惊人的营养价值。它富含膳食纤维、维生素A、C、B5、B6，以及锰、钾、铜等多种矿物质。特别是橘色和紫色地瓜，富含抗氧化剂，能抵抗自由基对身体的伤害。

传统上，地瓜泥的做法很简单：将地瓜蒸熟后去皮，捣成细腻的泥状即可。但这样的吃法未免有些单调，让我们来探索一些更有趣的创意吃法吧！

红薯饼

1. 选择几个表皮光滑、肉质饱满的红薯，洗净后蒸至完全熟透。
2. 将蒸熟的红薯去皮，用绞肉机轻轻搅打成略带颗粒的泥状。
3. 在红薯泥中加入适量糯米粉（比例约为2:1），根据个人口味加入白糖，再慢慢加入牛奶，揉成不粘手的面团。
4. 将面团分成若干小剂子，搓圆后压扁，可以用模具按压出花纹，或在表面撒上芝麻。
5. 平底锅预热后刷一层薄油，将红薯饼胚放入，小火慢煎至两面金黄即可。

甜煎粿

这是福建省泉州市德化县的特色美食。将地瓜块煮熟碾碎做成地瓜泥，加入糯米粉，再倒入熬好的红糖水，揉成面团，搓成小块，逐一放入油中煎煮。甜煎粿外酥里嫩、香甜可口，深受当地群众喜爱。

地瓜泥抹酱

将地瓜泥与牛奶或豆浆混合，可以直接食用，也可以作为面包、吐司的抹酱。还可以搭配优格、冰淇淋、蛋糕、布丁、豆花等甜点，让美味与营养兼得。

地瓜泥沙拉

将地瓜泥与蔬菜沙拉混合，可以增加口感的层次感，同时提供更多的膳食纤维和维生素。

地瓜泥不仅美味，还具有诸多健康优势：

1. 低GI食物：地瓜富含膳食纤维，是低GI食物，可以稳定血糖，适合需要控制血糖的人群食用。

2. 护眼明目：地瓜富含β-胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，对视力保健大有裨益。

3. 促进肠道健康：地瓜中的纤维可以促进肠道蠕动，紫肉地瓜中的抗氧化剂还能促进肠道好菌的生成。

4. 增强免疫力：地瓜富含多种维生素和矿物质，能增强人体免疫力。

5. 碱性食物：地瓜属于生理碱性食物，能调节酸性体质。

地瓜泥的创新吃法多种多样，无论是作为主食还是甜点，都能带来意想不到的美味体验。不妨在周末的闲暇时光，尝试一下这些创意食谱，为自己和家人制作一道既健康又美味的地瓜泥美食吧！