低糖健康生日蛋糕，宝宝也能吃！

低糖健康生日蛋糕，宝宝也能吃！

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什么值得买

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来源

1.

https://post.smzdm.com/talk/p/a2xrgd82/

2.

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E4%B8%8D%E7%94%A8%E8%BD%AC%E7%9B%98%E6%8A%B9%E8%9B%8B%E7%B3%95&sa=re_dl_prs_34689_4&ms=1&rqid=11524241085619872305&rq=%E5%88%9D%E5%AD%A6%E8%80%85%E6%80%8E%E4%B9%88%E6%8A%B9%E5%A5%BD%E8%9B%8B%E7%B3%95%E8%83%9A&rsf=51630001&asctag=13009

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https://m.cake6.com/cca/id-24403.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107290980/

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https://www.kawacake.com/blog/posts/choosing-baby-cake-tips?srsltid=AfmBOooPBdSbn8gI8YjnBNM_x2wuAC6oIotQaxT0g9Z2RXJQ1jYBsE2X

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https://locoasia.com/%E5%B0%8F%E7%86%8A%E9%9B%AA%E7%BA%BA%E8%9B%8B%E7%B3%95%E4%B8%89%E6%98%8E%E6%B2%BB%E5%8F%AF%E7%88%B1%E7%9A%84%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95/

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https://www.mimian.com.tw/blog/1471-%E3%80%8A%E6%96%B0%E6%89%8B%E7%88%B8%E5%AA%BD%E5%BF%85%E7%9C%8B%E3%80%8B%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E7%9A%84%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%8F%A3%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BC%9A%E6%8C%91%E9%81%B8%E9%87%8D%E9%BB%9E%E8%88%87%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BA%8B%E9%A0%85.html?srsltid=AfmBOoo884v0BKGyBZdnTA4efT8TCxxKaAJiHSRf7mLFAW5m9gMHHf2s

8.

https://blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/moms-baby/2305-baby-cakes/

随着健康饮食观念的普及，越来越多的家庭开始注重低糖食品的选择。特别是为宝宝准备生日蛋糕时，妈妈们更倾向于选择既美味又健康的低糖配方。今天就为大家介绍一款低糖健康生日蛋糕的制作方法，不仅适合宝宝食用，也让全家人在享受美味的同时，保持健康的生活方式。

1. 选择低糖原料

传统的蛋糕制作中，糖分是必不可少的。但是，过多的糖分摄入对健康不利，尤其是对宝宝来说。因此，我们可以选择一些低糖的替代原料，比如荞麦粉。荞麦粉不仅富含膳食纤维，还能降低蛋糕的糖分含量。

2. 控制糖的用量

在制作低糖蛋糕时，糖的用量需要严格控制。一般来说，50克左右的糖就足够了。如果家里有糖尿病患者，还可以进一步减少糖的用量，甚至使用天然的甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

3. 调节口感

减少糖分后，蛋糕的口感可能会受到影响。为了保持蛋糕的风味，我们可以添加一些酸性物质，如柠檬汁或酸奶。这些食材不仅能调节口感，还能增加蛋糕的营养价值。

1. 选择动物性鲜奶油

市面上主要有两种鲜奶油：动物性和植物性。植物性鲜奶油是人造的，含有氢化植物油和人工反式脂肪，对身体健康有害。而动物性鲜奶油来自新鲜牛奶，不含糖，只有自然的奶香味道，更适合宝宝食用。

2. 注意鸡蛋过敏

对于0-1岁的宝宝来说，鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏。因此，在制作蛋糕时，可以选择只使用蛋黄，避免使用蛋白。如果不确定宝宝是否对鸡蛋过敏，建议先少量尝试。

3. 避免使用代糖

虽然代糖可以替代传统糖分，但它是人工甜味剂，对身体健康没有长期的好处。因此，不建议在宝宝的蛋糕中使用代糖。

4. 少用添加剂和色素

过多的添加剂和色素对宝宝的健康有害。因此，在制作蛋糕时，应尽量避免使用这些物质。如果需要上色，可以使用天然的食材，如水果或蔬菜汁。

1. 新鲜水果装饰

新鲜水果不仅色泽鲜艳，还能为蛋糕增添口感和营养。可以选择当季的水果，如草莓、蓝莓、猕猴桃等，切成小块或薄片，装饰在蛋糕表面。

2. 戚风蛋糕三明治

将戚风蛋糕切成两层，中间夹上打发的淡奶油和新鲜水果，制作成三明治的形状。这种做法不仅简单，还能让蛋糕更加柔软可口。

3. 巧克力创意装饰

将黑巧克力和白巧克力融化后，可以用小勺或裱花袋在蛋糕表面绘制图案。比如小熊、星星、花朵等，既能增加趣味性，又不会增加过多的糖分。

低糖伯爵红茶戚风蛋糕

• 低筋面粉：60克
• 红茶：6克
• 纯牛奶：200克（取55克奶茶液）
• 玉米油：45克
• 鸡蛋：5个
• 柠檬汁：几滴
• 细糖：25克

荞麦古早蛋糕

• 荞麦粉：30克
• 苦荞麦：15克
• 低筋面粉：45克
• 鸡蛋：6个
• 调和油：45-50克
• 牛奶：60克
• 糖：50克
• 柠檬汁：4-6滴
• 盐：1克

1. 准备工作

将所有材料准备好，确保烤箱已经预热到150度。将蛋糕模具底部包上锡箔纸，防止进水。

2. 制作面糊

将面粉和荞麦粉过筛，加入加热至70度的油，用Z字形搅拌均匀。然后加入牛奶，继续搅拌。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀。

3. 打发蛋白

在蛋清中加入盐和柠檬汁，用电动打蛋器打发。分三次加入糖，每次打发10秒。打至提起打蛋器没有弯钩即可。

4. 混合面糊

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。然后倒入模具中，整理平整。

5. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤70分钟。20分钟后在表面盖一层锡箔纸，防止烤焦。

6. 冷却

烤好后取出，震几下排气，倒扣在烤架上冷却。

制作低糖健康生日蛋糕并不难，只需要掌握一些基本的制作要点和注意事项，就能为家人制作出既美味又健康的蛋糕。这款蛋糕不仅适合宝宝食用，也让全家人在享受美味的同时，保持健康的生活方式。快试试这个简单易学的配方吧，让你的家人在享受美食的同时，也保持健康的生活方式。