雅安：熊猫家园里的非遗故事
雅安：熊猫家园里的非遗故事
在四川盆地西缘，有一座被誉为“熊猫家源”和“茶文化发源地”的城市——雅安。这里不仅是340余只野生大熊猫的安居之所，更是中国茶文化的摇篮。然而，雅安的魅力远不止于此，这座城市还孕育出了丰富的非物质文化遗产，它们如同一颗颗明珠，串联起雅安的历史与现代。
熊猫文化：从雅安走向世界
1869年，法国博物学家阿尔芒·戴维在雅安宝兴县首次科学发现大熊猫，这一发现开启了大熊猫走向世界的历程。如今，雅安已成为全球最重要的大熊猫栖息地之一，全市分布有340余只野生大熊猫，占全国总量的近三分之一。
在雅安，大熊猫不仅是一种珍稀动物，更是一种独特的文化符号。每年的“大熊猫国际文化周”都会吸引来自世界各地的游客和学者，共同探讨大熊猫文化的传承与发展。在碧峰峡大熊猫基地，游客可以近距离观察大熊猫的生活习性，感受这份来自大自然的馈赠。
茶香四溢：千年非遗的现代传承
雅安藏茶是中国黑茶的典型代表，其制作技艺可追溯至公元641年唐朝文成公主进藏时期，被誉为“黑茶鼻祖”。2022年11月，“南路边茶制作技艺”和“蒙顶山茶制作技艺”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，这标志着雅安茶文化在世界范围内的认可。
雅安藏茶的制作工艺独特，需经过杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺。其中，渥堆（发酵）工序最为关键，它通过自然环境温度、湿度等条件，利用微生物、酶、湿热及氧化等综合作用，形成雅安藏茶“红、浓、陈、醇”的独特品质。
近年来，雅安市雨城区作为藏茶核心产区，通过建基地、创园区、深加工、拓市场、创品牌、促融合“六大举措”，推动藏茶产业高质量发展。目前，雨城区共有茶园30万亩，藏茶年产量达3.2万吨，加工总产值16.5亿元，综合产值超过30亿元。
砂锅雅鱼：舌尖上的非遗
砂锅雅鱼是雅安的另一张非遗名片。这道菜选用雅安特有的雅鱼，以砂锅炖煮，汤色乳白，肉质细嫩，鲜美至极。2024年，砂锅雅鱼制作技艺被列入第六批雅安市非物质文化遗产代表性项目名录。
砂锅雅鱼的制作工艺讲究，需经过选鱼、宰杀、焯水、炖煮等多个环节。其中，炖煮环节最为关键，需用特制的荥经砂锅，以文火慢炖数小时，方能烹制出鲜美至极的雅鱼。
荥经砂器：火与土的艺术
荥经砂器是雅安非遗文化的又一瑰宝。这种始于汉代的砂器制作技艺，历经两千多年传承，至今仍保持着纯手工制作的传统。2008年，荥经砂器烧制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
荥经砂器以当地特有的黏土和煤灰为原料，经过选料、制坯、晾晒、烧制、上釉等多道工序，最终制成具有独特质感的砂器。荥经砂器不仅具有良好的透气性和保温性，还富含多种对人体有益的矿物质，是理想的烹饪和盛放食物的器具。
非遗文化：文旅融合的新篇章
2025年春节，雅安以“非遗版”春节为主题，推出了一系列非遗文化活动。在熊猫绿岛文旅特色消费街区、八一路街区等地，上演了“龙行十八式”“芦山花灯”等非遗节目；在各地景区，开展了非遗技艺体验、非遗绝活展示等活动，让游客在欣赏表演的同时，深入了解雅安的非遗文化。
此外，雅安还推出了多条精品旅游线路，将非遗文化与自然景观、人文景点有机融合。例如，“嬉雪观景度假之旅”让游客在欣赏冰雪美景的同时，体验雅安的非遗文化；“温泉暖阳休闲之旅”则让游客在享受温泉的同时，品味雅安的非遗美食。
保护与传承：非遗文化的未来之路
近年来，雅安市高度重视非遗文化的保护与传承工作。截至目前，雅安市现有联合国教科文组织人类非遗代表性名录项目1项、国家级非遗代表性项目4项、省级26项、市级71项、县（区）级182项。非遗代表性传承人国家级1人、省级33人、市级86人、县（区）级299人。
为了更好地保护和传承非遗文化，雅安市还建立了多个非遗传承基地和展示中心。例如，荥经县建立了荥经砂器博物馆，展示荥经砂器的发展历程和制作技艺；名山区建立了蒙顶山茶文化博物馆，展示雅安茶文化的历史渊源。
结语
雅安的非遗文化，如同这座城市一样，既古老又现代。它们承载着雅安的历史记忆，也展现着雅安的现代活力。在未来的日子里，这些非遗文化将继续在雅安这片土地上生生不息，为这座城市增添更多的人文魅力。