冬瓜豆腐汤，刮油清脂成小腰精！

冬瓜豆腐汤，刮油清脂成小腰精！

引用

网易

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来源

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想要轻松瘦成“小腰精”？不妨试试这道简单又美味的冬瓜豆腐汤。这道汤不仅制作简单，而且热量低、营养丰富，是减肥期间的理想选择。关键是要掌握老豆腐煎香的技巧，让整道汤的口感更佳。

想要煎出外酥里嫩的老豆腐，有几个关键步骤需要注意：

1. 选材：选择质地较硬的板豆腐或老豆腐，这样的豆腐不容易碎裂。

2. 出水：将豆腐用盐腌制或重压，挤出多余水分。具体方法是将豆腐放在盘子上，撒上适量盐，然后用重物（如另一个盘子）压住，静置30分钟。之后用厨房纸吸干表面水分。

3. 油温控制：锅烧热后，用中火加热，可以用筷子测试油温，当筷子周围出现小气泡时，就可以放入豆腐了。

4. 煎制技巧：将豆腐放入锅中后，不要急于翻动，静置2分钟，待底部变金黄后再翻面。使用锅铲而不是筷子，避免豆腐碎裂。

1. 准备食材：冬瓜去皮切块，老豆腐按上述方法处理后切块，葱姜蒜切末备用。

2. 煎豆腐：按照上述方法将老豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒冬瓜：锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，然后放入冬瓜翻炒至半透明。

4. 炖煮：加入适量清水，放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 调味：加入适量盐、糖、耗油调味，最后加入虾皮提鲜。

6. 出锅：撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。

这道汤为什么能帮助减肥呢？

1. 低热量：冬瓜和豆腐都是低热量食材，冬瓜每100克仅含15千卡热量，豆腐每100克约80千卡，整道汤的热量非常低。

2. 高纤维：冬瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感。

3. 优质蛋白：豆腐含有丰富的优质植物蛋白，能提供必要的营养，同时不会带来过多的热量。

4. 利尿消肿：冬瓜具有利尿作用，能帮助排出体内多余的水分，减少水肿。

有研究显示，每天食用冬瓜豆腐汤的人群，平均每周可以减少0.5-1公斤的体重。而且这种减肥方式不会让人感到饥饿，反而会因为食材的高纤维和优质蛋白而感到更加饱腹。

1. 替代晚餐：可以用这道汤替代晚餐，既能保证营养，又能控制热量摄入。

2. 搭配运动：配合适量的运动，如散步、瑜伽等，效果更佳。

3. 保持饮食平衡：虽然冬瓜豆腐汤很好，但也要注意饮食的多样性，确保摄入足够的维生素和矿物质。

4. 持之以恒：减肥是一个长期的过程，需要坚持健康的饮食习惯。

冬瓜豆腐汤不仅美味可口，还能帮助你刮油清脂。老豆腐煎香搭配去脂刮油的冬瓜，再加上鸡蛋提鲜，每天一碗轻松瘦成“小腰精”。这道汤简单易做，适合想要健康减肥的朋友尝试。快来一起制作吧，让你的减肥之路更加轻松愉快！