对肾结石说不！草酸钙结石要这样吃

对肾结石说不！草酸钙结石要这样吃

肾结石是常见的泌尿系统疾病，主要发生在20-55岁的人群中，其中大部分为草酸钙结石。面对草酸钙结石，建议采取以下饮食预防措施：多喝水、适量摄入钙质、减少草酸食物的摄入、保持低钠饮食、多吃蔬菜水果、减少动物性蛋白的摄入，并补充维生素B6。

预防肾结石的营养素：钙

功效

肾结石患者不能因为草酸钙结石就完全避免含钙食物，以免影响骨骼健康。建议维持每日建议摄取量，尽量选择含钙质的天然食物，避免食用钙片或含钙药物。钙质可以在肠道中与草酸结合，减少草酸被吸收，从而降低肾结石的产生机会。

相关食物

• 豆鱼蛋肉类：扁鱼干、小鱼干、吻仔鱼、虾皮、小方豆干、黑豆干
• 乳品类：全脂奶粉、乳酪、全脂鲜乳
• 蔬菜类：发菜、海带、紫菜、莧菜

建议每日摄取量

1000毫克

预防肾结石的营养素：维生素B6

功效

维生素B6可以减少内生性草酸的形成，但不建议额外补充维生素C，因为过量的维生素C经代谢后会产生草酸。

相关食物

• 全谷杂粮类：胚芽米、小麦胚芽、白凤豆、栗子
• 豆蛋鱼肉类：蟹肉、黑豆、鹅肝、土鸡肉、干贝、鹧鸪蛋、黄豆
• 乳品类：脱脂奶
• 蔬菜类：韭菜、金针菜干、海带茸、裙带菜、高丽菜干、干香菇、干木耳
• 水果类：香蕉、酪梨、龙眼干、芒果
• 坚果油脂类：爱玉子、花生、葵瓜子、开心果

建议每日摄取量

成年人1.5毫克

胚芽米的食用建议

农粮署表示，米从田间采收时为“稻谷”，这时尚有一层坚硬的稃壳无法食用。脱去稃壳后形成糙米，再脱去部分米糠层则形成胚芽米。胚芽米的营养价值虽然略逊于糙米，但仍富含维生素B群等营养成分。推荐将白米与胚芽米以3：1的比例混合烹煮，这样既能保留良好的口感，又能兼顾营养。

资料来源：黄淑惠营养师、农粮署