《红酒瓶大揭秘》看瓶身挑好酒！教你轻松辨別產區和品質

《红酒瓶大揭秘》看瓶身挑好酒！教你轻松辨別產區和品質

初入红酒世界，面对琳琅满目的酒瓶，你是否感到困惑？其实，从红酒瓶的形状、尺寸到凹槽设计，每一个细节都在诉说着酒的产地和品质。本文将为你详细解析红酒瓶设计中的奥秘，让你在品酒、选酒时能够一目了然，轻松挑选到心仪的美酒佳酿。

认识红酒瓶形狀：从高肩瓶、斜肩瓶辨別红酒產地

不同产区的红酒，往往會采用不同的红酒瓶设计，更贴近该地区的葡萄酒特性，提升整体特色与体验。以下带您深入了解：

波尔多瓶（高肩瓶）

波尔多瓶是最常见的红酒瓶形状，又被稱為「高肩瓶」，特徵是高而直的瓶身，有角度明显的瓶肩。著名的波尔多混酿（Bordeaux Blend）就是使用波尔多瓶盛装，宽闊的瓶肩在倒酒的时候可以承接沉淀物，避免多酚结晶倒入杯中。因此，波尔多瓶尤其适合需长时间熟成、酿造的波尔多葡萄酒，有助于呈现更柔顺的红酒香气。

波尔多瓶红酒产地：

除了产自波尔多的红酒，起源於波尔多葡萄品种所酿造的红酒，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）等，也都會使用波尔多瓶。随着国际间追求酒瓶标准化，意大利、西班牙、美国、智利等国家生产的红酒，也都可能选用波尔多瓶盛装。

勃艮第瓶（斜肩瓶）

勃艮第瓶为流线型，瓶肩窄小却线条流畅，又被稱為「斜肩瓶」，散发一股简约优雅的调性。勃艮第红酒瓶的外型深受19世纪的玻璃吹制技术影响，圆润的形状方便工匠进行吹制，同时也符合勃艮第红酒沉淀物普遍较少的特性。

勃艮第瓶红酒产地：

使用勃艮第瓶盛装的葡萄酒，包括勃艮第当地生产的红白酒，以及澳大利亚、新西兰、美国、智利等国家所生产的黑皮诺（Pinot Noir）红酒，单宁滑顺，带有明亮的果香气息，口感轻盈细致。

隆河谷瓶

隆河谷瓶与勃艮第瓶非常相似，同样带有流畅优雅的流线型瓶身，但整体更显瘦长，而隆河谷红酒瓶最明显的特色，就在于瓶颈的浮雕，只要是产自隆河谷传统酒厂的红酒瓶，一定都会带有特殊的浮标标志，具有极高的收藏价值。

隆河谷瓶红酒产地：

隆河谷瓶的红酒多产自南法的隆河谷地区，单宁中等，酸度偏高，带有独特的辛香料气息。此外，由于西拉（Syrah）等葡萄品种源自于隆河谷，即使是新世界产地，也可能會使用隆河谷瓶来盛装。

认识红酒瓶尺寸/底部凹槽/重量和颜色，挑选高品质好酒！

红酒瓶尺寸

• Split：内容量为187ml，相当于1/4个标准瓶，通常作为装饰或是礼品。
• Half：内容量为375ml，相当于1/2个标准瓶，适合一个人独饮，正好足够享受一顿美好的晚餐。
• Standard：为新旧世界共同认定的国际标准瓶，内容量为750ml，也是市面上最常见的红酒瓶尺寸。
• Magnum：内容量为1500ml，相当于2个标准瓶，为常见的气泡酒瓶大小。
• Marie-Jeanne：内容量为2250ml，相当于3个标准瓶，适合小家庭、三两好友聚餐饮用。
• Double Magnum：内容量为3000ml，相当于4个标准瓶，适合6-10人一同饮用。
• Jeroboam：内容量为5000ml，约等于6个标准瓶，可作为10人以上派对的饮酒选择。
• Imperial：内容量为6000ml，相当于8个标准瓶。
• Salmanazar：内容量为9000ml，相当于12个标准瓶，适合20~25人的派对饮用。
• Balthazar：内容量为12公升，相当于16个标准瓶。
• Nebuchadnezzar：内容量为15公升，相当于20个标准瓶。
• Melchior：内容量为18公升，相当于24个标准瓶，为最大的酒瓶尺寸，通常多在婚礼或大型派对中应用，因其容量之多，多半会预先分装再进行侍酒。

红酒瓶凹槽

关于红酒瓶凹槽的起源，可追溯至工业革命前，当时的酒瓶多半由师傅手工吹制与打造，制造过程中意外发现酒瓶底部的环状设计与桌面贴合，可以让酒瓶直立摆放时更加稳固。然而随着后期的技术更加精进卓越，酒瓶凹槽的设计仍被保留至今，这样的设计可以让沉淀物自然堆積在酒瓶底部，不影响酒液，尤其是品质优良的高级酒款，为确保红酒耐久储存，同时提升酒体的细腻口感，会选择使用凹槽较深的红酒瓶盛装。

红酒瓶重量和颜色

假如你发现某一款红酒拿起来特别沉重，很可能是因為瓶身玻璃更加厚实，厚实的玻璃可以保护红酒不易变质，使其免于外界温度、湿度的干扰，或运输时产生的震动。除此之外，红酒瓶的颜色也同樣会影响红酒品质，选用深色且不透光的瓶身较可避免光线照射所產生的不良化学反应影响酒液品质，因此较高級的葡萄酒，大多使用深色、不透光的玻璃酒瓶，减少长期存放受到外部影响导致变质的问题。

文章来源：eurocave.com.tw