大年初七人日节，各地习俗大揭秘！
大年初七人日节，各地习俗大揭秘！
大年初七是人日节，也叫人胜节，是中国传统节日中庆祝人类诞生的日子。据传女娲在第七天造出人类，因此这天被视为人的生日。从汉代起，人们开始庆祝这一节日，至今已有两千多年的历史。
各地特色习俗
广东地区的丰富习俗
在广东地区，人日节的庆祝活动丰富多彩。广府文化学者饶原生介绍，广州庆祝“人日”一般会聚在一起，再办一桌丰盛的筵席。市民雷镇海则说，“人日”这天，家里人依然会聚在一起吃一顿饭。家里人基本是老广州人，广州人通常都非常重视“人日”。只有过完“人日”才算是过了一个完整的春节。除了会外出吃饭之外，在家里也会准备“七样菜”，例如在粥里加入“葱花”，给读书的小孩吃，意味着今年读书聪聪明明，学业进步。还会炒八珍，八珍里面一定有“芹菜”，代表“勤力作为，收获颇丰”，还会有鱼有鸡，祝福每个人都身体健康。“总之，过完‘人日’，大家都各奔前程，为未来奋斗了！”
粤菜师傅李锦强则介绍，过去广东江门、新会、鹤山等地区在大年初七这天，家家户户会一大早起来熬一锅七菜粥，里面的食材包括芋头、芥菜、番薯、地瓜等，配上煎堆和炒米等一起食用。老老少少围坐在一起吃“人日菜”，祈求新的一年平安顺遂、丰衣足食。后来的物质条件逐渐提升，人们在喝七样粥时，也会搭配鸡仔饼、沙琪玛等零食。也有地方不吃七菜羹，吃及第粥，里面的食材更为丰富，有鱼片、虾米、百合、瑶柱等，味鲜醇厚。
“人日”吃长面条取长寿之意。同时吃面条也有把闲散的状态拉回来的意思，毕竟农忙时期马上就要来了，不能再继续懒下去。在过去，广东还有吃鱼生的习俗，捞鱼生时，往往家人围坐一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊：“捞起捞起，捞到风生水起”，以示步步高升。不过李锦强介绍，近年来，出于卫生和防疫问题的重视，有些人将捞鱼生改为捞三文鱼或是其它食材，“相当于凉拌菜了，只不过大家在桌子上用筷子捞一下，取个意义”。广东人吃捞鱼生寓意“捞到风生水起”。李锦强记得，旧时“人日”和除夕、初一等一样重要，这一天同样要为来年祈福。江门等地有戴“人胜”的习俗，即用彩纸等剪成人的形象，贴在屏风上，戴在头上，作装饰避邪。还有人会在这天称体重，人的生日，也要关心一下自己的身体状况。
潮汕地区的独特习俗
潮州人在正月初七仍旧保留有吃“七样羹”的风俗。“七样羹”是指：“大（芥）菜、厚合、芹菜、白菜、春菜、飞蔆（菠菜）、芥蓝”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春发大财（大菜），百事（白菜）合各人（芥蓝）”的良好祝愿。虽然叫做羹，但实际是一道炒菜。陈俊生介绍，“羹”是古时的叫法，保留有这个称呼，也是潮州对于中原文化留存的一种体现。
正月初七食“七样羹”来祈祷家人平安，说是“食七样羹，愈食愈后生”。七样羹中，春菜、厚合、白菜这三样是必备的，其余的菜可以自行调和。七样羹也有荤素之分，“荤”是指添加了气味比较浓郁辛辣的青菜的七样羹，即韭菜、葱、大蒜等。因为春菜、厚合等蔬菜比较苦，所以小时候不怎么喜欢七菜羹的味道，但大人们还是一定要让小孩子们吃一口，有期盼子女未来会有出息之意。大年初七这一天，邻里之间也会彼此寒暄，问彼此的七样菜配的怎么样，小孩子愿不愿意吃等。他介绍，七样羹在汕头，借鉴了广府的做法，由一道炒菜变成了蔬菜煲，陈俊生认为，这既保留了潮州传统，也是潮汕地区的饮食文化和广府文化相交融的体现。
福建地区的特色习俗
在福建地区，人日节的习俗与广东类似，也有捞鱼生的习俗。捞鱼生时，往往多人围满一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
北方地区的传统习俗
在北方地区，人日节的习俗则有所不同。人们会在这一天吃面条，寓意长寿和顺溜。还会吃饺子，寓意五谷丰登和财源滚滚。此外，登高出游也是重要的习俗，寓意祈福纳吉和身体健康。
现代庆祝方式的变化
随着时代的发展，人日节的庆祝方式也在悄然变化。在忙碌的现代社会，一些传统和习俗就此远去。不过广东部分地区依然保留有庆祝“人日”的传统，也有地方保留有“人日”的饮食习俗。
市民雷镇海则说，“人日”这天，家里人依然会聚在一起吃一顿饭。家里人基本是老广州人，广州人通常都非常重视“人日”。只有过完“人日”才算是过了一个完整的春节。除了会外出吃饭之外，在家里也会准备“七样菜”，例如在粥里加入“葱花”，给读书的小孩吃，意味着今年读书聪聪明明，学业进步。还会炒八珍，八珍里面一定有“芹菜”，代表“勤力作为，收获颇丰”，还会有鱼有鸡，祝福每个人都身体健康。“总之，过完‘人日’，大家都各奔前程，为未来奋斗了！”
粤菜师傅李锦强则介绍，过去广东江门、新会、鹤山等地区在大年初七这天，家家户户会一大早起来熬一锅七菜粥，里面的食材包括芋头、芥菜、番薯、地瓜等，配上煎堆和炒米等一起食用。老老少少围坐在一起吃“人日菜”，祈求新的一年平安顺遂、丰衣足食。后来的物质条件逐渐提升，人们在喝七样粥时，也会搭配鸡仔饼、沙琪玛等零食。也有地方不吃七菜羹，吃及第粥，里面的食材更为丰富，有鱼片、虾米、百合、瑶柱等，味鲜醇厚。
“人日”吃长面条取长寿之意。同时吃面条也有把闲散的状态拉回来的意思，毕竟农忙时期马上就要来了，不能再继续懒下去。在过去，广东还有吃鱼生的习俗，捞鱼生时，往往家人围坐一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊：“捞起捞起，捞到风生水起”，以示步步高升。不过李锦强介绍，近年来，出于卫生和防疫问题的重视，有些人将捞鱼生改为捞三文鱼或是其它食材，“相当于凉拌菜了，只不过大家在桌子上用筷子捞一下，取个意义”。广东人吃捞鱼生寓意“捞到风生水起”。李锦强记得，旧时“人日”和除夕、初一等一样重要，这一天同样要为来年祈福。江门等地有戴“人胜”的习俗，即用彩纸等剪成人的形象，贴在屏风上，戴在头上，作装饰避邪。还有人会在这天称体重，人的生日，也要关心一下自己的身体状况。
人日节的文化意义
人日节不仅是一个祈福纳吉的节日，更体现了对“人”的尊重与珍视。它承载了人们对健康、幸福和家庭和谐的美好愿望，展现了深厚的文化内涵。虽然部分习俗已随时间淡化，但人日节仍以独特的方式提醒我们关注自身价值，珍惜当下，展望未来。
在这个快节奏的时代，人日节的庆祝方式虽然有所变化，但其文化内涵和精神内核依然得以传承。无论是传统的饮食习俗，还是现代的庆祝方式，都体现了人们对美好生活的向往和对传统文化的尊重。让我们在人日节这天，停下脚步，感受这份来自两千多年前的祝福，珍惜与家人团聚的时光，为新的一年许下美好的愿望。