MIND饮食：能预防老年痴呆和帕金森病？

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MIND饮食：能预防老年痴呆和帕金森病？

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MIND饮食是一种结合了地中海饮食和DASH饮食特点的新型饮食模式，旨在保护大脑健康。研究显示，坚持MIND饮食不仅有助于延缓认知衰退，还可能降低老年痴呆和帕金森病的发病风险。

地中海饮食与DASH饮食：MIND饮食的两大基石

地中海饮食（MeDi）：最早以其有助于降低癌症和心血管疾病相关的死亡率而闻名，其部分特点是富含抗氧化剂的蔬菜、全麦食品和减少摄入动物产品。有趣的是，有荟萃分析显示地中海饮食还可以降低神经退行性疾病的发生率，包括阿尔茨海默病（AD）和帕金森病（PD）。
得舒饮食（DASH）：最初是为了减少心血管疾病而设计的，但也被发现可以促进认知健康。尽管与地中海饮食相似，但得舒饮食还包括了坚果、瘦肉和限制糖/钠的摄入量。

MIND饮食：专为大脑健康设计

MIND饮食是“推迟神经元退化的地中海饮食干预策略”的缩写（Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay），这种饮食方式是地中海饮食方式和得舒饮食（Dietary approaches to Stop Hypertension，DASH）混合。最早由拉什大学医学中心Martha Clare Morris教授发现、研究，于2015年3月发表在《Alzheimer's & Dementia》杂志上，它是一种结合了地中海膳食和DASH膳食的特征，并加以改进，旨在延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式。

MIND饮食与疾病预防

健康的饮食可以预防痴呆症，但这种保护机制尚不清楚，过去的研究将饮食和痴呆症风险与生物学衰老的加速联系起来。该研究发现，健康饮食减缓了生物学衰老速度，并与痴呆症和死亡风险降低有关，而减缓的生物学衰老速度在健康饮食与降低痴呆风险的关联中起部分中介效应作用，监测衰老速度可能有助于预防痴呆。

2021年加拿大不列颠哥伦比亚大学（University of British Columbia，UBC）研究人员发表在《Movement Disorders》期刊上的一项新研究表明，遵循MIND和地中海饮食与迟发性帕金森病发病之间有很强的相关性。

在这项有176名参与者参与的研究中，研究人员观察了这些饮食类型的坚持情况，其特点是减少肉类摄入量，注重蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪，以及PD发病年龄。他们发现，严格遵守这些饮食习惯的女性中，PD发病较晚，最高可达17.4岁，男性则为8.4岁。MIND饮食对女性的健康影响更大，而地中海饮食对男性更有影响。这两种饮食的差异微妙，但可以作为某些食物和微量营养素可能对大脑健康产生影响的线索。

2020年一项首次针对MIND饮食对帕金森病影响的研究发现，不同的病理生理机制是导致男性和女性差异的基础，其中，女性对基于饮食的干预更敏感。作为对这一观点的补充，女性更容易坚持MIND饮食的倾向可能有助于降低帕金森病的发病率。这为以性别特异性的方式研究饮食对帕金森病病因的直接影响，提供了一个令人信服的理论基础。

由于营养和饮食代表了其他慢性疾病的可变风险因素，它们是降低PD风险和减缓疾病进展的潜在领域。一项荟萃分析观察到，摄入咖啡因(通常来自咖啡)与帕金森病风险和进展呈负相关。然而，几项检查膳食抗氧化剂——多酚、类胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E——的研究得出了不一致的结果。同样，关于膳食脂肪在帕金森病中的作用的研究也产生了不同的结果。因此，一些研究人员提出，用于检测疾病风险的单一营养素方法可能是不一致背后的驱动力，认为整体方法可以解释协同效应。