广东人日习俗：七菜羹、捞鱼生里的文化传承
广东人日习俗：七菜羹、捞鱼生里的文化传承
正月初七是传统意义上的“人日”，即人类的生日。这个源自中国古代神话的节日，至今已有2000多年的历史。在广东地区，尽管现代社会节奏加快，但许多地方仍保留着独特的人日习俗，其中最富特色的当属各种饮食传统。
七菜羹：潮汕地区的独特传承
在潮汕地区，正月初七保留着吃“七样羹”的风俗。这种羹并非真正意义上的羹，而是一道由七种蔬菜组成的炒菜，包括芥菜、厚合、芹菜、白菜、春菜、飞蔆（菠菜）、芥蓝等。这道菜的寓意丰富：芥菜象征发财，芹菜寓意勤劳，白菜寓意百事合心，芥蓝则寓意人丁兴旺。虽然名为“七样”，但实际搭配的蔬菜种类可以灵活调整，关键是要包含春菜、厚合、白菜这三种必备食材。
在过去，每到年初七，菜摊都会将配好的七样菜用稻草捆成一捆捆出售。由于部分蔬菜如芥菜、厚合等带有苦味，孩子们往往不太喜欢，但大人们还是会鼓励他们尝试，寄托着对孩子未来出息的期望。邻里之间也会互相交流七样菜的搭配心得，增添节日气氛。
长面条：祈求长寿与新开始
在广东多地，人日吃长面条的习俗延续至今。面条象征长寿，寓意用面条缠住岁月的脚步。同时，吃面条也意味着将闲散的状态拉回正轨，因为农忙季节即将到来，人们需要重新投入劳作。这种习俗体现了广东人对健康长寿的向往，以及对新一年辛勤工作的期待。
捞鱼生：寓意风生水起
捞鱼生是广东人日最具特色的习俗之一。一家人围坐一桌，将鱼肉、配料与酱料倒在大盘中，大家站起身，挥动筷子将食材捞动，同时口中喊着“捞起捞起，捞到风生水起”，象征着步步高升。这种互动性强的饮食方式，不仅增添了节日的喜庆氛围，更寄托了人们对新一年事业有成、生活美满的美好祝愿。
近年来，出于卫生和防疫考虑，一些地方将传统的生鱼片改为熟食，如三文鱼或其他食材，虽形式有所变化，但“捞起”的寓意和仪式感依然保留。
其他饮食习俗
除了上述主要习俗，广东部分地区还有其他独特的人日饮食传统。例如，在江门、新会、鹤山等地，人们会熬制七菜粥，里面加入芋头、芥菜、番薯、地瓜等食材，搭配煎堆和炒米食用。随着生活水平提高，这些粥品的配料也日益丰富，如加入鸡仔饼、沙琪玛等零食，或演变为包含鱼片、虾米、百合、瑶柱等食材的及第粥，寓意平安顺遂、丰衣足食。
其他习俗
除了饮食习俗，广东部分地区还保留着戴“人胜”的传统。人胜是用彩纸等材料剪成的人形装饰，既可贴在屏风上，也可戴在头上，用以避邪和装饰。此外，一些地方还有在人日称体重的习俗，体现了对个人健康的关注。
广东人日的这些习俗，不仅是对古老传统的传承，更凝结着广东人对新一年的美好期待。通过这些富有象征意义的饮食和活动，人们表达着对健康、长寿、财富和幸福生活的向往，展现了岭南文化的独特魅力。