江浙沪酒桌必点特色冷盘与热菜

江浙沪酒桌必点特色冷盘与热菜

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携程旅行网

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来源

1.

http://you.ctrip.com/food/shanghai2/418669/s0-d-p2.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241019A01SHY00

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26300000

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http://you.ctrip.com/food/shanghai2/11389652-food.html

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https://hznews.hangzhou.com.cn/wghz/content/2024-10/08/content_8797096.htm

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https://www.facebook.com/p/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%BE%8E%E9%A3%9F-Make-Chinese-Food-Great-Again-100064211732044/?locale=he_IL

7.

https://www.xsdnjl.com/nongjiale/yifuyuan.html

江浙沪地区的酒桌文化源远流长，讲究菜品的精致与美味。从冷盘到热菜，每一道菜都凝聚着江南的饮食智慧。让我们一起来探索这些令人垂涎的美食吧！

白斩鸡

选用浦东三林塘草鸡，皮脆肉嫩，搭配虾子酱油，是江浙沪地区酒桌上不可或缺的冷盘之一。鸡肉鲜美多汁，蘸上特制的虾子酱油，口感层次丰富。

本帮熏鱼

青鱼肚档先腌后炸，外层香甜微脆，内里咸鲜。这道菜色泽金黄，鱼肉细嫩，是江浙沪地区广受欢迎的冷盘。

宁波香糟鸡

陈年酒糟腌制，皮脆肉紧，越嚼越香。这道菜融合了酒糟的香气与鸡肉的鲜美，是宁波地区的特色冷盘。

红烧肉

浓油赤酱的经典代表，色泽红亮，肥而不腻。这道菜选用五花肉，经过炖煮至软糯，入口即化，是江浙沪地区酒桌上最受欢迎的热菜之一。

松鼠鳜鱼

剞花刀后油炸定型，浇上酸甜汁，形似松鼠。这道菜外酥里嫩，酸甜可口，是江浙沪地区酒桌上的一道经典名菜。

响油鳝糊

细嫩黄鳝加咸甜适中的酱汁，淋热油激发香气。这道菜口感细腻，香气四溢，是江浙沪地区酒桌上的一道特色热菜。

东坡肉

五花肉炖煮至软糯，入口即化。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，是江浙沪地区酒桌上的一道传统名菜。

糟溜虾仁

绍兴黄酒糟卤烹制，虾仁滑嫩，酒香浓郁。这道菜虾仁鲜美，糟卤香气四溢，是江浙沪地区酒桌上的一道特色热菜。

西湖醋鱼

杭州名菜，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。这道菜选用西湖草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜美，酸甜可口，是杭州地区的特色名菜。

龙井虾仁

虾仁配龙井茶，清新雅致，茶香四溢。这道菜将虾仁的鲜美与龙井茶的清香完美融合，是杭州地区的特色名菜。

清汤越鸡

绍兴传统菜肴，鸡肉鲜嫩，汤清味醇。这道菜选用绍兴特产的越鸡，经过精心烹饪，鸡肉鲜美，汤汁清澈，是绍兴地区的特色名菜。

阳春面

清汤光面，葱花点缀，简单却回味无穷。这道菜面条细滑，汤头鲜美，是江浙沪地区酒桌上的一道经典主食。

蟹壳黄

酥饼表面撒芝麻，馅料丰富（如葱油、鲜肉等）。这道小吃外酥里嫩，香气扑鼻，是江浙沪地区酒桌上的一道特色点心。

小笼包

皮薄多汁，馅料多样（如猪肉、蟹粉等）。这道小吃是江浙沪地区的特色名点，以其独特的口感和美味而广受欢迎。

江浙沪地区的酒桌菜品丰富多样，每一道菜都凝聚着江南的饮食智慧。从冷盘到热菜，从主食到小吃，每一道菜都值得细细品味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜品都能为你的酒桌增添更多美味佳肴。