一口气吃10只知了 12岁男孩连夜送医抢救！这4类人不宜食用→

一口气吃10只知了 12岁男孩连夜送医抢救！这4类人不宜食用→

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光明网

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https://m.gmw.cn/2024-07/18/content_1303794991.htm?source=msn

夏日炎炎，又到了知了出没的季节。肉质细腻、满嘴留香的知了，无论是油炸还是红烧，都让人忍不住大快朵颐。但你知道吗？知了并非人人都能吃。近日，宁波一名12岁男孩因食用10只知了后出现严重过敏反应并被送医抢救的事件，再次提醒我们：食用知了需谨慎。

近日，宁波12岁男孩小东（化名）在食用10只知了后突发严重过敏，全身布满红色皮疹，并伴有瘙痒，胸闷等症状。家人立即将他送往附近的卫生院就诊。

在服用抗过敏药后，小东的症状略有缓解，但不久过敏症状复发加剧。深夜1点多，家人紧急将他转至当地医院急诊室。因症状严重，医生迅速采用急救药物救治。

知了药用价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非人人都适合吃。以下4种人群不宜食用：

• 过敏体质者：知了作为一种异体蛋白，易引起人体的过敏反应，而过敏反应往往较为严重。
• 肾病患者：知了富含蛋白质，会增加患者的肾脏负担，应限制食用。
• 痛风患者：知了嘌呤含量相对较高，痛风患者食用后会加重病情。
• 肝病患者：部分知了含有少量有毒物质，人体摄入后需由肝细胞进行解毒。对于肝功能不全患者而言，存在中毒风险，应谨慎食用。

美食爱好者请注意，知了这样吃才安全：

1. 尽量选择人工养殖、来源可靠的知了，避免自行捕捉、随意食用。
2. 建议每日食用量不超过10个，过量食用易引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3. 知了可能携带细菌、寄生虫等病原物质，食用前需充分清洗，并去除头部和翅膀等杂质部分。烹调时，一定要确保将其煮熟、煮透。

如何预防食物过敏？

1. 进行过敏原检测：易过敏人群可前往医院的变态反应科进行过敏原检测，找出过敏原后注意避免接触。重度过敏患者要随身携带抗过敏药，或者到正规医院进行脱敏治疗。
2. 避免食用含致敏物质的食物：不吃含致敏物质的食物，在购买食品前要注意查看致敏物质标识。
3. 营养均衡、适当锻炼：注意饮食营养，补充足够的蛋白质、维生素等物质，适当进行体育锻炼，提高自身免疫力。

在此提醒您：营养满满的知了虽美味，敏感人群可别随意食用。