芋头炖排骨，这道菜居然这么简单！

芋头炖排骨，这道菜居然这么简单！

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https://m.sohu.com/a/789727745_121319796/?pvid=000115_3w_a

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芋头炖排骨，这道美味又营养的家常菜，其实制作过程非常简单。只要掌握几个关键步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人垂涎的美食。

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜排骨500克
• 芋头500克
• 生姜3片
• 大葱1根
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 盐适量
• 白糖1茶匙
• 食用油适量

第一步：排骨焯水

1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入排骨，加入1汤匙料酒，大火煮沸。
3. 煮至沸腾出沫后，撇去浮沫，将排骨捞出，用温水冲洗干净。

第二步：炒香调料

1. 锅中加油，烧热后加入生姜片和大葱段，煸炒出香味。
2. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。
3. 加入1汤匙料酒，继续翻炒去除腥味。

第三步：炖煮排骨

1. 向锅中加入没过排骨的清水。
2. 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽和1茶匙白糖。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖30分钟。

第四步：处理芋头

1. 芋头去皮，切成大小适中的块状。
2. 将芋头块放入锅中，加入少许清水和盐，煮至芋头变软。

第五步：炖煮芋头排骨

1. 将煮好的芋头块加入排骨锅中，翻炒均匀。
2. 根据个人口味调整盐和糖的量。
3. 继续炖煮15分钟，让芋头充分吸收汤汁。

第六步：出锅装盘

1. 炖煮至汤汁浓稠，芋头软糯。
2. 撒上葱花作为点缀。
3. 盛出装盘，一道美味的芋头炖排骨就完成啦！

1. 选购芋头时要挑选个大饱满、色泽偏黄的新鲜芋头。
2. 排骨焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
3. 芋头要先煮软再加入排骨中，这样更容易吸收汤汁的味道。
4. 炖煮时要保持小火，让食材充分入味。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？芋头炖排骨不仅美味可口，而且制作过程简单易学。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧，相信你也能做出一道令人称赞的芋头炖排骨！