黄皮爆柠：夏日解暑的酸甜新选择

黄皮爆柠：夏日解暑的酸甜新选择

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新浪网

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来源

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-09-06/doc-incnewqu1610920.shtml

2.

https://www.cbndata.com/information/292999

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http://www.cenews.com.cn/news.html?aid=1148005

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https://h5.cqliving.com/info/detail/99862414.html?cid=99862414&cqxhlwdc=3f

炎炎夏日，一杯冰镇的黄皮爆柠绝对能让你瞬间感受到清凉。这款结合了黄皮和柠檬的创意饮品，不仅口感独特，还兼具解暑和健胃消食的功效，成为了今夏最火的饮品之一。

黄皮，这种在北方还相对陌生的水果，其实已有上千年的栽培历史。它属于芸香科，与橘子、橙子等是近亲，但口感却大不同。黄皮的果皮呈黄色或深黄色，大小接近圣女果，果肉带有明显的酸味和涩味，还有一股独特的松节油香气。

这种独特的风味来自于黄皮中含有的36种香气成分，包括松萜、萜醇等挥发性脂类。这些物质让黄皮散发出类似松节油、香菜、陈皮甚至樟脑丸的混合气味，形成了“爱它者垂涎三尺，不爱者避之不及”的两极分化口感。

黄皮爆柠，顾名思义，就是将黄皮与柠檬结合，再加入其他配料调制而成的饮品。这种组合巧妙地平衡了黄皮的酸涩和柠檬的清新，再加上冰镇的凉爽，成为夏日解暑的绝佳选择。

制作方法

虽然具体的制作方法可能因店家而异，但基本步骤大致相同：

1. 准备新鲜的黄皮和柠檬，去除黄皮的核。
2. 将黄皮和柠檬切片或捣碎，释放果汁。
3. 加入适量的糖浆或蜂蜜调味。
4. 倒入冷萃咖啡或绿茶，增添层次感。
5. 最后加入冰块，搅拌均匀即可。

口感特点

黄皮爆柠的口感层次丰富：

• 初入口是柠檬的清新酸爽
• 随后是黄皮独特的酸甜和微辣
• 最后是冰镇带来的清凉感
• 整体口感清爽不腻，非常适合夏天饮用

1. 独特的风味：黄皮与柠檬的组合带来了新颖的味觉体验，既熟悉又新奇。
2. 解暑效果：黄皮本身具有清热解暑的功效，加上冰镇的处理，非常适合夏季饮用。
3. 健康属性：黄皮富含维生素C、有机酸和多种植物化学物质，具有抗氧化、助消化的作用。
4. 创新性：在传统茶饮的基础上加入了新元素，满足了消费者对新口味的追求。

除了经典的黄皮爆柠，你还可以尝试以下搭配：

1. 老盐黄皮水：加入适量的老盐，既能降低酸涩感，又能增加风味。
2. 黄皮冰红茶：用冷红茶代替水，增添茶香。
3. 黄皮冷萃咖啡：在冷萃咖啡中加入黄皮，创造出独特的咖啡饮品。
4. 黄皮苏打水：加入苏打水，增加气泡感，更显清爽。

1. 适量饮用：黄皮中含有丰富的有机酸，一次性摄入过多可能会引起胃部不适，建议每天饮用量控制在1-2杯。
2. 特殊人群注意：胃酸过多、胃溃疡患者应谨慎饮用，避免引起不适。
3. 新鲜为宜：黄皮不易保存，建议选择新鲜的黄皮制作饮品。

这个夏天，不妨尝试一杯自制的黄皮爆柠，感受这股来自岭南的清新风味。无论是作为解暑饮品，还是简单的下午茶，它都能给你带来不一样的味觉体验。