吴阳沙螺：从消失到重现的产业化之路

吴阳沙螺：从消失到重现的产业化之路

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https://baike.baidu.com/item/%E9%95%B7%E7%AB%B9%E8%9F%B6/2321492

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https://www.elegislation.gov.hk/hk/cap586!zh-Hant-HK/sch1

“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”，这句流传已久的民谚，道出了吴川吴阳镇的水产精华。吴阳沙螺，这种生长在鉴江河口与海水交汇处的珍品，曾是古代朝廷贡品，却在上世纪70年代后因环境变化而产量锐减，几乎消失在人们的餐桌上。

近年来，在吴川市政府的推动下，吴阳沙螺的产业化之路逐渐铺开。2022年，吴川市与广东海洋大学、中农国际农业集团等单位合作，启动了尖紫蛤（沙螺）繁育运营管护项目。经过科研团队的不懈努力，终于突破了沙螺的人工繁育技术难关。

2022年12月，首批110多万粒沙螺幼苗在鉴江口尖紫蛤国家级水产种质资源保护区成功投放。2024年12月，再次投放120万粒沙螺种苗。这些数字背后，是吴阳沙螺重返餐桌的希望，更是吴川市发展特色水产养殖业的决心。

吴阳沙螺的产业化，不仅带来了经济效益，更具有深远的生态意义。沙螺以单细胞藻类和有机碎屑为食，对近岸水域生态环境的修复和净化有着重要作用。同时，作为鉴江河口特有品种，其种群的恢复对维护当地生物多样性具有重要意义。

随着吴阳沙螺的产业化推进，吴川市正积极打造“美食+”产业模式。通过与餐饮企业的合作，开发以沙螺为主题的特色菜品；举办美食节等活动提升品牌知名度；推动文旅融合发展，吸引游客前来品尝正宗的吴阳沙螺。

吴川市农业农村局相关负责人表示，未来将继续加大在水产种质资源保护区建设方面的投入，完善基础设施，提升保护能力。同时，加强科研攻关和技术创新，推动相关产品养殖技术的不断升级，让吴阳沙螺真正成为吴川市的一张亮丽名片。

从消失到重现，吴阳沙螺的产业化之路，不仅是对传统美食的传承，更是科技创新推动地方特色产业发展的一个缩影。随着技术的不断进步和产业链的完善，相信不久的将来，这道曾令无数食客念念不忘的美味，将再次成为餐桌上的常客。