白菜豆腐煲：少盐少油的素菜一锅鲜，不想吃肉了就做上一盘，营养好吃又下饭

白菜豆腐煲：少盐少油的素菜一锅鲜，不想吃肉了就做上一盘，营养好吃又下饭

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厌倦了油腻大餐？想换换口味，来点清新脱俗的？今天就来学习一道低卡又解馋的素食佳肴——白菜豆腐煲，保证你吃一口就爱上，还不用担心热量超标，简直是减脂路上的美味伴侣！

说到这白菜豆腐煲，那汤汁的鲜甜，简直是味蕾的小确幸！白菜煮得软而不烂，吸饱了汤汁的精华，每一口都是满满的幸福感。而豆腐呢，外皮微焦内里嫩滑，搭配上点点椒香，简直是滑嫩到心坎里去了！别急，我还悄悄加了点火腿和木耳进去，这滋味，绝了！虽然不是传统意义上的大杂烩，但这几种食材的巧妙融合，却让人吃出了不一样的满足感。

食材准备

主角自然是鲜嫩的娃娃菜和嫩滑的豆腐，再搭配上几片低脂火腿和几朵泡发好的木耳。这些食材不仅低脂高蛋白，还富含各种维生素和矿物质，减脂期也能放心大快朵颐！

制作步骤

1. 预处理食材：娃娃菜切成段，木耳泡发后去蒂洗净，火腿切成薄片，豆腐则切成大小适中的块儿。一切准备就绪，就等着下锅啦！

2. 豆腐煎香：锅中放少量油，小火慢煎豆腐至两面金黄，这样不仅能锁住豆腐的水分，还能增添一丝焦香。煎好后盛出备用。

3. 炒制蔬菜：再次起锅，少量油热后下娃娃菜、木耳和火腿片，快速翻炒至五分熟。这时，加入一勺生抽提鲜，一勺蚝油增味，半勺老抽上色，让每一片蔬菜都裹上诱人的酱色。

4. 汇聚美味：把煎好的豆腐倒回锅中，轻轻拌匀。再淋入少许水淀粉勾芡，大火煮开后转小火收汁。不一会儿，一锅色香味俱全的白菜豆腐煲就完成啦！

小贴士

1. 炒娃娃菜时别炒得太熟，五分熟时加调料，这样既能保持蔬菜的脆嫩，又能让调料充分渗透。
2. 调料的量可以根据个人口味和食材的多少灵活调整，毕竟，每个人的“美味”标准都是独一无二的嘛！

好啦，一道营养美味、低卡低脂的白菜豆腐煲就新鲜出炉了！它不仅适合减脂期的你，更是全家人都爱的健康美食。快来试试吧，让这份简单却又不失精致的菜肴，为你的餐桌增添一抹清新的绿意！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！