你家早餐有英式司康吗？

你家早餐有英式司康吗？

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JF4NQT9L0522E19F.html

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https://bigmouthblog.tw/blog/post/230906

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http://www.360doc.com/content/24/0924/10/44560465_1134879574.shtml

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https://www.thehestialife.com/blog/posts/%E8%8B%B1%E5%BC%8F%E5%8F%B8%E5%BA%B7%EF%BC%8C%E4%BD%90%E4%BB%A5%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%88%87%E6%9E%9C%E9%86%AC%EF%BC%8C%E4%BA%AB%E5%8F%97%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6%E7%9A%84%E5%84%AA%E9%9B%85%E6%99%82%E5%85%89?srsltid=AfmBOoqDnEA6zYq0a8hPLgCPXV4bB811KqkgH9n5zr1m13hUj21s4433

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https://ciao.kitchen/scone/

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https://www.smithandhsu.com/pages/address-1

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https://m.chinafranchiseexpo.com/news/16917.html

英式司康，这款源自1500年代苏格兰的传统点心，如今已成为全球美食爱好者的心头好。它不仅在英式下午茶中占据重要地位，更是在中国家庭的早餐桌上频频亮相。今天，就让我们一起来探索司康的魅力吧！

司康最早出现在1500年代初期的苏格兰，最初是用燕麦和平底锅烤制的。随着时间的推移，这种简单的烤饼逐渐演变成今天我们在面包店看到的样子——用面粉制成，在烤箱中烘烤，外酥内软，既可以做成甜味也可以做成咸味。

传统司康：下午茶的主角

在英国，司康是下午茶不可或缺的一部分。传统的司康制作方法讲究，需要将低筋面粉、无盐奶油、泡打粉等原料混合，经过冷藏和冷冻的步骤，最后在烤箱中烤制。出炉后的司康外酥内软，通常会搭配凝脂奶油和果酱食用。

现代司康：创新与改良

随着时代的变迁，司康也在不断创新。现代司康在口味上有了更多的选择，比如蓝莓奶酪、巧克力榛果、抹茶树莓等。在外观上也更加讲究，成为了很多网红面包店的招牌产品。

在中国，司康逐渐从下午茶的配角转变为早餐桌上的常客。很多家庭会自己动手制作司康，既简单又美味。比如，有的家庭会在司康中加入开心果酱和奶酪，创造出独特的双重口味；有的则会尝试咖喱南瓜、蛋黄肉松等中式口味，让司康更具本土特色。

想要在家制作美味的司康吗？这里有一个简单易操作的食谱供你参考：

材料：

• 低筋面粉 200g
• 无盐奶油 70g
• 泡打粉 6g
• 糖 20g
• 盐 1g
• 鲜奶 40g
• 全蛋 1颗
• 蛋黄 1颗

步骤：

1. 将无盐奶油切成小块，放入冰箱冷冻30分钟
2. 低筋面粉和搅拌盆一起放入冰箱冷藏30分钟
3. 将冷藏后的面粉和奶油混合，用刮刀切拌成小石子大小
4. 加入糖、盐、泡打粉，混合均匀
5. 加入全蛋和鲜奶，用刮刀搅拌
6. 将面团擀成1cm厚度，切成所需形状
7. 放入冰箱冷冻1小时
8. 烤箱预热至180度，烤18分钟后刷上蛋液，再以200度烤5分钟

传统搭配

• 凝脂奶油：这是英式司康的经典搭档，源自英国西南部，具有独特的浓郁口感。
• 果酱：草莓、覆盆子等果酱是常见的搭配，为司康增添一抹清新的酸甜。

创意搭配

• 馅料：在司康中加入各种馅料，如开心果酱、奶酪、树莓等
• 饮品：除了传统的茶，也可以搭配咖啡、牛奶等

司康在中国家庭早餐中的普及，体现了中西饮食文化的融合。这种融合不仅仅是食物本身的创新，更是一种生活方式的交流。通过制作和食用司康，我们不仅能享受到美味，还能体验到不同文化的魅力。

所以，你家早餐有英式司康吗？不妨试试自己动手制作，感受一下这款跨越百年的美味吧！