食材选购小窍门，远离急性肠胃炎！

食材选购小窍门，远离急性肠胃炎！

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急性肠胃炎是常见的消化系统疾病，主要由病毒、细菌或寄生虫感染引起，症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。其中，饮食不当是导致急性肠胃炎的重要原因之一。因此，掌握正确的食材选购和储存方法，对于预防急性肠胃炎至关重要。

1. 选择正规渠道：购买食材时，应优先选择正规超市、农贸市场等有资质的场所，避免购买来源不明的食品。

2. 检查食材新鲜度：

• 蔬菜水果：选择色泽鲜艳、无斑点、无异味的。叶菜类应选择叶片完整、无黄斑的；根茎类应选择表皮光滑、无损伤的。
• 肉类：新鲜的肉类应具有光泽，颜色均匀，无异味。猪肉应选择红色均匀、脂肪洁白的；牛肉应选择暗红色、有弹性的。
• 海鲜：应选择鲜活的。鱼类应选择眼睛清澈、鳞片紧贴的；贝类应选择外壳紧闭、无开口的；虾蟹应选择肢体完整、有活力的。

3. 避免“三无”食品：不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。

4. 注意保质期：检查食品包装上的生产日期和保质期，避免购买过期食品。

1. 生熟分开：生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。生肉应放在冷藏室的独立空间，避免与熟食直接接触。

2. 合理储存：

• 叶菜类蔬菜应用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏保鲜。
• 根茎类蔬菜应放在阴凉通风处。
• 肉类、海鲜等生食品需存放在冰箱冷冻室。

3. 避免反复解冻：食材一旦解冻，应尽快食用，避免反复解冻导致细菌滋生。

1. 烹饪注意事项：

• 确保食材彻底煮熟，特别是肉类、鱼类和豆类等，中心温度应达到70℃以上。
• 使用不同的砧板和刀具处理生熟食材，避免交叉污染。
• 厨房台面、餐具、厨具等要定期清洗消毒。

2. 个人卫生：

• 处理食材前要用流动水和肥皂洗手至少20秒。
• 保持厨房用具清洁，抹布要定期煮沸消毒。

3. 健康饮食习惯：

• 避免食用生冷、油腻、辛辣食物，选择清淡易消化的食物。
• 适量补充水分和益生菌，有助于维持肠道健康。

1. 看色泽：新鲜食材通常色泽鲜艳，无异常斑点或变色。

2. 闻气味：新鲜食材应无异味或有自然的香味。

3. 摸质感：新鲜的蔬菜应手感脆嫩，肉类应有弹性，海鲜应有活力。

4. 查包装：预包装食品要检查包装是否完好，标识是否清晰。

通过以上这些实用的选购和储存方法，我们可以有效降低急性肠胃炎的风险，保障自己和家人的饮食安全。记住，预防胜于治疗，让我们从食材选购开始，守护我们的健康。