三坊七巷必打卡地道美食攻略
三坊七巷必打卡地道美食攻略
三坊七巷是福州最具代表性的历史文化街区，被誉为“中国城市里坊制度活化石”和“明清建筑博物馆”。漫步其中，不仅能欣赏到古色古香的建筑，还能品尝到地道的福州美食。今天，就让我们一起探索三坊七巷的美食地图，感受千年古巷的舌尖魅力。
同利肉燕：百年老字号的匠心传承
创立于1876年的同利肉燕，是福州最具代表性的特色小吃之一。肉燕的制作工艺十分讲究，仅燕皮一项就需要经过拍、压、擀、碾、折、拂、扫、切等十几道精细工序。肉燕圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，寓意平安吉祥，是新春馈赠亲友的福礼佳品。
近年来，同利肉燕不断创新，新增了虾燕，以及香菇、鲜笋等口味的新式肉燕产品。同时，还与肯德基联名推出肯德基肉燕，让这道传统美食焕发新生。
永和鱼丸：百年老字号的匠心传承
始于1917年的永和鱼丸，是福州的传统招牌小吃。鱼丸弹性十足、汤汁鲜美，是福州人的经典早餐选择。永和鱼丸的制作工艺独特，选料讲究，制作精细。主要原料为新鲜鱼肉，配以适量的调料和秘制的佐料。制作过程中，需要经过多道工序，如选料、洗料、切料、煮料、搅拌、搓圆等。特别是搓圆这道工序，需要人工精心操作，使鱼丸更加光滑、口感更佳。
锅边糊：福州人的传统早餐
锅边糊，又称鼎边糊，是福州人最爱的早餐之一。这道小吃的主要食材为蚬子汁、香菇、虾皮等，与海蛎饼、虾酥等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎边糊”、“锅边糊”、“鼎边垂”三个词语，也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
唐沫茶兮：现代茶饮的时尚之选
位于三坊七巷的唐沫茶兮，是一家以茶文化和精致饮品为特色的现代茶饮店。这里提供高品质奶茶，奶盖醇厚、茶饮丝滑，适合休闲时光享用。唐沫茶兮品牌古老的设计风格推动了整个行业的变革。无论是包装设计还是每一处广告语言，都显示了唐沫茶兮的独特性。全新唐沫茶兮品牌将以完全不同和陌生的设计理念闯入我们的视野同时带着历史的痕迹并吸引着众多消费者。可以说这一次唐沫茶兮的成功就是茶饮行业的成功。
百饼园：闽式糕点的传承与创新
百饼园是福州著名的传统糕点店，传承闽式糕点文化。这里的桃酥、礼饼等传统福州风味深受消费者喜爱。百饼园的糕点采用传统手工艺制作，口感甜而不腻，有绿豆糕、花生糕等多种口味。百饼园旗舰店的销量也十分可观，多款产品月销上千份，深受消费者喜爱。
聚春园：闽菜文化的集大成者
聚春园是中华老字号，以佛跳墙等经典闽菜闻名，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。聚春园的菜品选料严谨，刀工细腻，调味清鲜，淡爽而偏于酸甜，尤其讲究汤提鲜，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。聚春园的佛跳墙更是享誉国内外，是福州美食的代表作。
三坊七巷周边美食推荐
除了上述提到的美食，三坊七巷周边还有许多值得一试的特色店铺：
食仙闽味馆：位于吉庇巷72-3号，是一家开了25年的老牌闽菜店。这里的装修古色古香，不仅有小桌，还有二楼包厢，适合聚会和宴请。推荐菜品有金牌荔枝肉、功夫炒兴化粉、手工芋泥等。
秋官郎鱼丸：位于南后街69号，是中华老字号，提供各种非遗小吃。这里的鳗鱼丸QQ弹弹，依海肉燕皮薄馅多，香甜芋泥绵密可口，鲨鱼鱼汤鲜美无比。
十里酥心：位于南后街60号，以现场手作的酥点闻名。推荐茉莉花酥、芋泥酥、桂花酥等，包装精美，充满福州元素，是送礼佳选。
夕时意境闽味餐厅：位于三友大厦三楼，环境优雅，可以欣赏三坊七巷美景。推荐菜品有龙虾炒白粿、海鲜鼎边糊、福州海蛎饼等。
打卡攻略
建议从南后街开始，依次打卡秋官郎鱼丸、十里酥心等店铺。午餐可以选择食仙闽味馆或夕时意境闽味餐厅，品尝正宗闽菜。下午茶时间，可以到唐沫茶兮享受一杯高品质奶茶。晚餐后，不妨到百饼园选购一些传统糕点作为伴手礼。
三坊七巷的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。每一道美食背后，都凝聚着福州人的智慧和匠心。漫步在千年古巷中，品味着地道美食，感受着浓厚的文化氛围，这便是三坊七巷最迷人的地方。