秋冬养生必备：百合莲子美食大集合

秋冬养生必备：百合莲子美食大集合

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https://www.shobserver.com/sgh/detail?id=1456294

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https://www.dealmoon.com/post/2372876

9.

https://m-pr.douguo.com/recipe/imgs/1417373?f=pr

秋冬季节，天气干燥，容易上火。百合和莲子作为传统的滋补佳品，在这个季节里尤为适合食用。从“百合莲子蒸南瓜”到“红豆莲子米饭”，这些简单易做的食谱不仅美味可口，还能起到安心宁神、去火养肾的效果。不妨试试这些创意食谱，为你的秋冬饮食增添一份健康与温暖吧！

百合和莲子都是传统的养生食材，它们的组合具有多种功效：

1. 养心安神：莲子中的莲心碱能清热泻火，百合入心经，可养心阴、清心热，两者搭配有助于改善失眠和烦躁。

2. 清心润肺：百合性微寒，擅长清肺热、润肺燥；莲子则有益气固精的作用。适合秋冬季节干燥时食用。

3. 健脾益胃：百合和莲子都富含淀粉、维生素和矿物质，能促进消化、缓解脾胃不适。

4. 美容养颜：百合中的黏液质和维生素有助于皮肤新陈代谢，莲子的健脾作用也能改善气血。

1. 莲子银耳百合羹

材料：莲子20克，银耳10克，枸杞10克，干百合30克，冰糖适量。

做法：

1. 将银耳泡发，莲子和百合也分别用温水浸泡半小时。
2. 将处理好的银耳和莲子放入锅中，倒入600毫升清水，用大火将水煮沸后，再转小火煮1小时。
3. 放入百合再煮15分钟，最后加入枸杞、冰糖即可。

点评：养阴清热，润肺止咳，美容养颜。

2. 双莲排骨汤

材料：莲藕500克，新鲜莲子100克，排骨500克，枸杞10克，生姜数片（3-4人量）。

做法：

1. 排骨冷水入锅后加入生姜大火烧开，沥干备用。
2. 莲藕去皮后切块，和莲子、排骨、生姜一起放入锅中，加入清水1500毫升。
3. 大火烧开后改小火烹饪1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

点评：莲子清心醒脾，补脾止泻，带芯莲子还能清心安神。

3. 龙眼莲子鹌鹑蛋糖水

材料：鹌鹑蛋100克、莲子15克、桂圆肉10克、枸杞5克、砂糖适量。

做法：

1. 将莲子去心，洗净浸半小时；桂圆肉、枸杞洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮半小时。
3. 根据个人口味加白糖适量再煮沸即可。

点评：健脾益气、养血安神。

4. 淮山芡实莲子煲

材料：淮山、芡实、莲子、北沙参、玉竹、百合、海底椰各30克，蜜枣2个，腱肉500克，生姜3片。

做法：

1. 上述药材洗净，清水浸泡30分钟左右；腱肉切成大拇指般大小，焯水后备用；生姜刮皮后拍扁。
2. 全部材料放进汤煲中，大火煲滚后，转中小火再煲1.5小时。熄火后调味即可。

点评：清热安神健脾益胃，补而不腻，清热安神，尤适宜在秋季食欲不佳者。

5. 栗子白果莲子炖土鸡

材料：鲜栗子150克、白果8粒、干淮山20克、去芯莲子肉20克、土鸡300克、瘦肉50克、无花果2粒、姜片适量（3-4人份）。

做法：

1. 栗子、白果去壳去皮，洗净。淮山、莲子稍冲洗。土鸡去皮去脂肪并焯水。瘦肉切块焯水。
2. 大炖盅内加入所有材料，加水9分满，大火煮沸后，改用小火炖约1个小时，加入少量食盐调味即可。

点评：益气健脾、补益肺肾。

1. 食用量：体质虚寒的人群不宜食用过多，建议每人每日食用量控制在6-15克。
2. 搭配建议：百合莲子可以与其他食材搭配使用，如龙眼、银耳、糯米、桂圆、红枣等，以增强其养生效果。
3. 注意事项：虽然百合和莲子的组合营养价值高，但应适量食用。过量可能引起腹泻、腹痛等不适，尤其是脾胃虚寒者需谨慎。

秋冬季节，不妨试试这些百合莲子的养生食谱，让身体在寒冷的季节里得到滋养和呵护。记得，养生不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的生活方式。所以，从现在开始，让百合莲子成为你秋冬养生的好伙伴吧！